豆腐和海带才是最佳搭档, 两者一起吃营养翻数倍, 排毒又降血糖!

作者:优德医药网 2017-07-02阅读:5216次

豆腐是豆类食品加工而成的,是植物蛋白质的最好来源,也是我们公认的保健佳品,豆腐的做法,每家每户都不一样。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。

我们都知道豆腐营养丰富,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

但是,豆腐含有一种皂甙的物质﹐能促进体内脂肪代谢,预防动脉硬化,但是也容易造成体内碘的流失,长期食用会阻碍人体对碘的吸收。不过,只要让豆腐搭配一物,就能避免这种问题,它就是海带!

海带是一种营养丰富的食用褐藻,被誉为“长寿菜”。海带属于高碳水化合物、高纤维素、高矿物元素、中蛋白、低脂肪。海带中矿物质元素含量很高, 所含常量元素有钾、钠、镁、磷、钙等, 微量元素有铁、碘、铜、钴、锰、锌、硒等,其中海带的碘含量是所有食物中最丰富的, 而且海带中的碘有80%为可直接吸收利用的有机活性碘。海带还具有调节免疫作用、抗肿瘤作用、抗病毒作用、降血脂、降血糖、消除自由基和抗氧化、抗辐射效应 、抗突变、结合金属离子等作用。

豆腐与海带一起吃,号称长生药!

1、豆腐与海带一起做,不仅可以保持体内碘的含量,更可以促进蛋白质和不饱和脂肪酸的吸收,更重要的是还具有辅助糖尿病人控制血糖的功效。

2、日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。而他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多,因为日本人认为它们是长生不老的“妙药”。

3、海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。