沙茶米血炒秋葵: 顾胃又可稳定血糖、热量低, 是道不错的美味

作者:玩食天下 2017-07-02阅读:5278次

秋葵顾胃又可稳定血糖、热量低,是很棒的蔬菜。

偶然在电视上看见秋葵产地的主妇,以蒜头沙茶快炒是当地常见的吃法,尝试后真的不错。

恰巧家人爱吃米血,索性拌炒在一起,于是这一味就成了我家餐桌特别的一道料理,三不五时炒一盘,当天的饭要多煮,因为不小心就会多添了半碗。

食材

秋葵:250克

米血:150克

蒜头:三瓣

沙茶:一大匙

素蚝油:一大匙

做法

1、秋葵大的斜切2~3块,小的可不切米血切片,约0.5cm蒜头拍扁

2、起油锅爆香蒜头

3、放入秋葵与米血拌炒一分钟,加入一杯水加盖焖煮3分钟

4、加入沙茶和素蚝油,使其均匀分布在锅中

5、加入2/3杯的水,中火待收汁即可盛盘

6、完成啰!

小贴士

❶爱吃辣的人,可于爆香时加入辣椒

❷若觉得味道不够,可加入一点盐,避免酱色太重,秋葵变黑