吃得对,才是你的头等大事!这8大误区,很多糖友都躺枪了!

作者:健康时报糖友会 2018-02-05阅读:4723次

指导专家

柳红芳 中国中医药大学东直门医院肾病内分泌科主任医师

“民以食为天”,对于糖友来说,吃得对更是头等大事!然而有不少糖友却常陷入不少饮食误区。一个饮食误区大集锦,帮你“吃得对,血糖稳。”

误区一:多吃豆制品没关系

虽然豆制品含糖低,适量地进食豆制品(豆汁、豆腐)确实对健康大有好处,但蚕豆、芸豆、豌豆等主要成分也是淀粉,最终也会转化成葡萄糖,导致血糖升高,只是转化的速度较慢(大约需要3小时)。

另外,对于老年糖友和糖尿病病程较长者,若大量食用了植物蛋白,则会造成体内含氮废物过多,加重肾脏负担,使肾功能进一步减退。

糖尿病合并有蛋白尿者,应禁食豆制品,蛋白的摄入尽量以鱼、禽等动物蛋白为主。

误区二:多吃降糖药可多吃饭

不控制饮食而想用多服降糖药来抵消,这种做法好比“鞭打病马”,是错误并且危险的!

多食会增加胰岛β细胞的负担,加速胰岛功能的衰竭,使口服降糖药的疗效逐渐下降甚至于完全失效,最终即使用上胰岛素,血糖依旧控制不好,导致各种急、慢性并发症接踵而至。

此外,药物过量应用,会增加其对肝肾的毒副作用,严重的甚至可危及生命。

误区三:甜食一律拒之口外

其实自然界有很多甜的物质,如大家熟知的糖精是一种甜度高而不被吸收的物质,此外,如甜叶菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖以及阿巴斯糖均可作为糖尿病的甜味剂。

市场上出售的无糖月饼、无糖酸奶多以木糖醇作为添加剂,这些甜味剂可增加食品的甜度,但不增加食物的热量。不过,这类食物中的面粉、油脂等其他成分仍可以转化成葡萄糖,食用时应注意到这一点,不可被“无糖”的标识所迷惑。

误区四:我只吃糖尿病食品

“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如:荞麦、燕麦,尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖。

与普通食物无不同

糖尿病食品中的营养成分与普通食物没有什么不同,而且饮食治疗的目的在于控制总热量和均衡饮食,而并不在于专门吃所谓的糖尿病食品。

“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,患者们如果不注意糖尿病饮食治疗的原则而认为只要吃“糖尿病食品”血糖就没有问题,这是很危险的。经常可以看到市场上出售的无糖藕粉、无糖元宵等食品常被当做礼品送给糖友,如果在不减少主食摄入量的情况下食用,势必会造成患者血糖升高。

误区五:水果太甜不能吃

很多糖友自患病后不敢问津水果,其实有些水果的含糖量还是比较低,如香蕉含糖为20%,柚子、火龙果、柠檬等含糖量也较低。

水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以糖友在血糖已获控制后并非一概排斥水果

水果吃法有讲究

但需要特别注意,水果的吃法也要讲究,不要在进餐后马上吃,可在两餐之间进食,以免餐后血糖偏高

对于餐后血糖低于10mmol/L的患者来说,每日可以吃1个苹果或梨,但要在两餐之间血糖低的时候分次食用,并将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大,则应从总的饮食中扣除这部分热量。

误区六:糖尿病要控制喝水

喝水多是体内缺水的表现,是人体的一种保护性反应,患糖尿病后控制喝水不但不能治疗糖尿病,反而使糖尿病更加严重,可引起酮症酸中毒或高渗性昏迷,是非常危险的。

喝水的好处

喝水有利于体内代谢毒物的排泄;

喝水有预防糖尿病酮症酸中毒的作用;

酮症酸中毒时更应大量饮水;

喝水可改善血液循环,对老年患者可预防脑血栓的发生。

在严重肾功能衰竭,尿少、水肿时,要适当控制饮水。而且,每天进水量至少应为1500~2000毫升,盲目限水会导致身体脱水、电解质紊乱、血黏度及血糖增高

误区七:坚果类可多吃

坚果类食物(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)不含糖,所以成为了很多患者的消遣食品,随时随地拿来品一品,这些坚果类食物除含丰富的蛋白质外,还含有油脂,30粒花生米等于1匙油,一个人1天吃3匙油!

所以,糖友吃花生、瓜子要计算量,要减少油的摄入,不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等坚果类食物充饥。

误区八:靠南瓜、苦瓜降糖

苦瓜≠降糖药

糖尿病食品中的营养成分与普通食物没有什么不同,而且饮食治疗的目的在于控制总热量和均衡饮食,而并不在于专门吃所谓的糖尿病食品。

南瓜没有降糖功能

至于南瓜,因富含纤维素,与其他粮食相比,被人体吸收后血糖上升不快,进餐时,糖友可用南瓜代替部分米面等主食,可使餐后血糖不至于上升过快。但是南瓜本身也是一种血糖生成指数很高的食物,并不具备降糖功能,不要误认为它能降糖而大吃特吃。

本文主要参考资料:《中医防治慢性病糖尿病》,柳红芳、于国泳著,北京科学技术出版社

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本期编辑:圆圆、小超

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