老糖友
方青卓和方子哥都是多年的老糖友，但饮食习惯却大不相同，方青卓老师是无肉不欢，认为降糖同时也要吃美食，而方子哥老师则是多年坚持吃素，一点荤腥不沾，认为这样不仅对血糖对身体有好处，也对他多年的痛风疾病有好处。那么。老糖友到底该如何吃呢？
老糖友的血糖标准
老糖友就是年龄在60或者65岁以上的老年糖尿病患者，糖基化血红蛋白应该控制在什么范围呢？可以分以下三种情况：
温馨提示
糖基化血红蛋白不是空腹血糖，不是点血糖，它是指三个月内血糖的平均浓度，以百分比计量，糖基化血红蛋白可以到医院检查。糖基化血红蛋白和点血糖是有关系的，想要把糖基化血红蛋白控制在6.5以内，点血糖必须达到空腹小于6，饭后小于8。
全天营养物质谁最多？
碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素及微量元素哪一种物质应该占据全天热量的百分比最多？杨主任告诉我们，以肉为主不健康，全素也不科学。
两个控糖秘籍
杨主任今年72岁了，有20多年的糖尿病史，但是血糖控制的非常好，也没有出现糖尿病并发症，现在依旧保持着满负荷工作。杨主任是如何自我管理的？她给出了两个控糖秘籍。
第一个：改变饮食顺序法
杨主任告诉我们，胃只有研磨功能，将食物研磨成糜样，再到幽门，实际上胃没有吸收功能，吸收功能是在小肠，所以食物在胃里存的时间越长，升糖就越慢。
经过实验证明，在进食中，先吃蔬菜、鱼肉等低升糖指数的食物，再吃主食、碳水化合物类的食物，可明显改变升糖速度。这样进食，哪怕是糖尿病患者最怕的粥，也因为在胃肠中停留时间长，变得吸收率低，导致葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，等于我们人为的把高升糖指数食物变成了低升糖指数食物。
温馨提示
二甲双胍最好饭后服用，拜糖平需要在吃主食的时候服用。
第二个：食品交换份法
如何计算食品交换份呢？首先算出标准体重，也就是身高减去105。拿方青卓老师举例，她身高165厘米，标准体重是：165－105=60，之后选择每日热量需求。
方青卓老师选择了中间标准30。那她的每日总热量，就是60×30=1800千卡热量。而一个食品交换份，等于90千卡热量，那方青卓老师每日的饮食份数就是1800÷90=20份。在一日三餐中，她可以每餐吃6份，多出的两份作为加餐。其中，一杯牛奶、一个鸡蛋、一小盘蔬菜、一个馒头，半个苹果，都算一份。
手掌法则
那有没有更简单计算的方法呢？专家还介绍了手掌法则，是以每个人自己的手掌大小，来计算食物份数。
其中一个拳头代表一份主食，比如米饭、馒头，两个手掌代表一份蔬菜，一个手掌代表一份蛋白质，比如蛋奶，而每日摄入的脂肪，则是一个大拇指指尖大小，比如坚果、油脂，两根手指代表一天摄入的瘦肉量。
