编者按
肥胖已成为当前日益严重的健康问题，肥胖者的心脏病、高血压、动脉硬化和糖尿病的发病率是正常体重者的数倍。本期养生故事的讲述者30年体重几乎没有变化，一直保持在56到58公斤之间。他是怎么做到的？本文为你揭晓答案。
30年体重不变，我做到啦
南京市妇幼保健院病理科主管检验师 密方元
◎ 我今年61岁了，从30岁之后至今的30多年来，我的体重一直在56到58公斤之间，腹部没有明显的脂肪堆积，肚脐眼不是过分的内陷，身材比较匀称。
◎ 我采取的办法是，买一台人体秤，每个月秤一次体重，并写在纸上，贴在墙上，或压在玻璃板下面，以经常提醒自己。
◎ 中午在医院食堂吃饭，我喜欢带一杯开水，对浮油较多和较咸的菜用开水过一下，洗掉些浮油和盐分。我和同事们笑称自己是“吃饭带杯水，肥胖绕道走”。
我在农村长大。小时候，农村缺医少药。记得我妹妹有一次生病，我到大队医务室请医生，人家不肯来，后来是我的小脚奶奶背着妹妹去的医务室。长大了，我有幸上了军医学校，成为一名医生。看多了病人的不幸和痛苦，自己就比较注意养生保健，慢慢养成了习惯。
肥胖已成为当前日益严重的公众流行病，肥胖会导致一系列的健康问题。我今年61岁了，从30岁之后至今的30多年来，我的体重一直在56到58公斤之间，腹部没有明显的脂肪堆积，肚脐眼不是过分的内陷，身材比较匀称。标准体重（公斤）＝身高（厘米）－105，大于标准体重10％为超重，大于标准体重20％为肥胖。这些年，我的体重一直维持在标准体重之下约5％。
那么，怎样才能避免肥胖，保持标准体重呢？下面我小结几点体会，供参考。
减肥不如防肥
在没有肥胖之前，要知道肥胖对健康的危害，要了解肥胖的原因，大部分肥胖是单纯性肥胖，其原因是很清楚的，那就是“收支”的不平衡所致。要有预防肥胖的意识和措施，减肥不如防肥，一旦过度肥胖，要想减下来可不是件容易的事。看看我们周围的肥胖者，有几个能减下来的？例如，一些腹围很大的有将军肚的人，几乎永远是将军肚，很难减下来的。
肥胖不好，过分消瘦也不好，减肥也不是越瘦越好。我认为，一个人如果诚心要减肥的话，还是可以减下来的。但要注意的是，减肥的速度不能太快太猛，以每月0.5公斤为宜，减肥过快往往会带来低血糖、贫血、缺钙、脱发等后果，女性还有可能出现月经不调、闭经等不良反应。
体重要经常称
美国康奈尔大学的研究者发现，经常称体重是一种有效的减肥方式，而且对男性更加有效。因为对减肥的人来说，经常称体重能够提醒他们减肥的效果，会产生良性的暗示，从而更加坚定减肥的决心和动力。
我采取的办法是，买一台人体秤，每个月秤一次体重，并写在纸上，贴在墙上，或压在玻璃板下面，以经常提醒自己。如体重在正常范围内，维持目前的饮食习惯和运动习惯即可；如低于正常体重，可适当增加饮食或减少运动量；如高于正常体重，可适当减少饮食量或增加运动量，使自己的体重维持在个体化的标准体重上。
吃饭带水滤油
我平时饮食吃七八分饱，不暴饮暴食，在家炒菜时会注意少放油。中午在医院食堂吃饭，我喜欢带一杯开水，对浮油较多和较咸的菜用开水过一下，洗掉些浮油和盐分。我和同事们笑称自己是“吃饭带杯水，肥胖绕道走”。
以前，我有慢性胃炎。后来我得知，吃饭慢的人一般很少得胃病。2005年7月，我把有关内容写在一张三合板上，放在餐桌上，以提醒自己，养成“慢”饮食的习惯。提示板上写的内容如下：养成细嚼慢咽的习惯，静下心来慢慢吃，吃饭是享受，不要狼吞虎咽。坚持了两年多，我的慢性胃炎居然好了。以前，一顿饭10分钟就吃完了。现在我把吃饭时间延长到半小时，细嚼慢咽，把吃饭当成一种享受。
坚持平和运动
几十年来，我坚持步行上下班，单程3公里。以前3公里的路程，我走30分钟，走得很急。和平年代，一介百姓，何必急匆匆的呢？现在，我提前45分钟下楼离家去上班，走得慢一点，从容一点。这样来回就有一个多小时的步行时间。
晚上和双休日，我还到公园和运动伙伴群的朋友跳跳舞。但我一般不跳“快三”，我觉得“快三”的踮脚和扭转动作会加重膝关节和踝关节的负荷，时间一长会发生积累性损伤，易造成骨性关节炎。因此，我一般只跳节奏慢的“慢三”与“慢四”和南京小拉舞等。如此，我既健了身，又在音乐中陶冶了情操，可谓是一举两得。
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常称体重有助掌控健康
大连市中心医院营养科主任 王兴国
在营养健康方面，体重是一项非常重要的指标。虽然有不少年轻人关注体重，但主要是为了“美”，而不是健康，并且往往走入以瘦为美的健康误区。鉴于体重对管理自身健康有重要价值，我建议每一个家庭常备体重秤。
体重是反映能量摄入量是否合适的客观指标，体重的变化能反映近期饮食和运动的平衡关系。如果最近两个月，你发现自己体重增加数斤，那么极可能是这一个月你吃得太多或者运动太少；反之，如果最近两个月，你发现自己体重减少数斤，那么极可能是这两个月你吃得太少，或者体力活动太多；如果最近两个月，你发现自己体重无增也无减，那么说明这段时间，你的能量摄入和消耗实现了平衡。对于绝大部分普通成年人，最应该关心的不是自己吃了什么，甚至也不是吃了多少，而是体重是否适宜，或体重维持稳定。
体重明显降低往往是疾病的表现。在没有采取节食、饥饿等极端减肥措施的情况下，如果你发现自己的体重明显下降，或者进行性下降，就要警惕某些疾病的可能，及时就诊。其中甲亢是最常见的，甲亢时基础代谢提高，能量消耗大幅度增加，导致体重下降。某些癌症也有类似的表现，有时候糖尿病也会导致体重快速丢失。
体重快速增加也很可能是疾病的表现。在没有暴饮暴食或进食量大增的情况下，如果发现自己体重快速增加，就要注意身体是否有水肿。水肿是中老年人常见的问题，病因很多。明显的水肿可以通过按压脚踝部或小腿胫前部组织来判断。还有一种特别不容易被发现的水肿也比较常见，那就是甲状腺功能减低导致的“黏液性水肿”，即使做身体成分检测，也很难发现。这种水肿是水分与黏液混合分布于皮下等组织，常常被身体成分分析仪误以为是肌肉。
体重和身高是衡量儿童生长发育及营养状况的客观指标。婴幼儿、学龄前儿童，甚至还有学龄儿或青少年，基础代谢率和体力活动情况往往有巨大差别，活泼好动或哭闹较多的孩子所消耗的能量，大约是安静孩子的三四倍。这意味着前者需要吃更多的食物。因此，衡量一个孩子喂养或营养如何，吃多少食物并非关键，而是看体重的增长是否正常。为此，学界用于监测婴幼儿和儿童生长发育及营养状况的常用方法就是“标准曲线图”。
维持体重正常增长是指导孕妇饮食的关键所在。孕妇吃得太少，缺乏营养，会影响胎儿发育；孕妇吃得太多，能量过剩，易患糖尿病、高血压，并损害胎儿健康。那么，孕妇怎样才能吃得不多不少呢？也是看孕妇体重增长是否正常。不但要看整个孕期的体重总增长数值，还要看每两周或每月体重增长的速度。
指导糖尿病患者的饮食也要重视体重控制。糖尿病饮食控制的重点之一就是控制能量摄入。血糖高低反映的往往是当天的能量摄入，体重则能反映长期的能量摄入。糖尿病患者的食谱如何控制能量摄入？就是要使其体重趋于正常，这包括三种情况，一是肥胖者减肥；二是消瘦者增重；三是不胖不瘦者维持现状。
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编辑 || 范宏博
