鲤鱼，又叫作鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼等，它是一种最常见的鱼类。相信在农村的时候，大家都经常又抓到这种鱼，但是又不喜欢吃这种鱼。其实，鲤鱼的食疗价值是非常高的，尤其是对于一些高血糖、高血脂的人群，经常吃这种鱼，不仅可以有效补充各种蛋白质，更是可以起到降低血脂的作用，可以防治各种并发症。今天，小编来为大家详细介绍这种鱼。
一、鲤鱼的食疗价值
中医认为，煮食鲤鱼，可以治咳逆上气、黄疸、口渴、通利小便，消除下肢水肿及胎气不安等。
鲤鱼含有大量优质蛋白质，还含有各种人体必需微量元素和维生素等，对于补充营养，改善糖友胰岛功能帮助非常大。
鲤鱼中含有的不饱和脂肪酸有降低血脂的作用，对改善不依赖胰岛素治疗的糖友的各种症状有良好作用。
二、注意问题
鲤鱼为发物，恶性肿瘤、支气管哮喘、痄腮、荨麻疹、湿疹患者均应忌食。
☆ 搭配宜忌
鲤鱼+花生 有利营养保存和利用 鲤鱼中的不饱和脂肪酸易被氧化，花生中的维生素E可有效抗氧化。两者搭配食用，有利于营养被更好地保存和利用。
三、推荐吃法
☆ 清炖鲤鱼
【材料】 鲤鱼500克，香菇2朵，红枣3颗。
【调料】葱花、葱段、姜片、蒜片各5克，盐3克，醋、酱油、植物油各10克，料酒15克。
【做法】
1.将鲤鱼洗净，用盐腌渍5～10分钟;香菇泡发，洗净，去蒂，切片;红枣洗净。
2.锅内放少许油，烧热后，用葱花炝锅，将鱼放锅内，加适量水，放入料酒、葱段、姜片、蒜片、醋、香菇、红枣，大火烧开，转小火，慢炖30分钟左右即可。
