专家提醒：
糖尿病患者主食不仅要“吃”，而且还要“会吃”——
一是“少量多餐”，这样有助于降低餐后血糖，减轻胰岛负担，保持血糖平稳；
二是“粗细粮搭配”，因为粗杂粮富含膳食纤维，消化吸收慢，餐后血糖升幅低；
三是“吃干不喝稀”，因为稀饭的升糖指数高，喝稀饭会使餐后血糖明显升高；
四是吃糖分高的根茎类蔬菜（如土豆、山药等），要相应减少主食。
有病看医生，治病靠吃药，似乎是我们常听的老理儿！但糖尿病却不是这样，药物在糖尿病的治疗中仅仅占1/5。学会怎么吃，才是控制血糖的根本！学会合理的饮食，血糖至少平稳一半！以下推荐几种适合糖尿病患者的食物，仅供参考。
1.小米饭：小米能保护神经、调节血糖，其中维生素B1，对糖尿病患者的手、足和视觉神经均有保护作用。同时，吃小米与大米一同煮的二米饭，可以缓解饭后血糖波动，稳定血糖。
2.黑米饭：黑米能预防动脉硬化，食用后不会造成血糖的剧烈波动。黑米色素中的黄酮类活性物质，能预防动脉硬化。将黑米与豆类、花生同煮成饭，有利于黑米中的脂溶性维生素E更好地被吸收，适合糖尿病血管并发症患者。
3.薏米饭：薏米能维持正常的胰岛素分泌功能，还可促进排便。其中含有可令血管扩张的物质，有益于高血压、糖尿病血管并发症等患者。将薏米与大米煮饭服食，可治风湿病，适用于糖尿病、脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛。
4.洋葱：洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分，在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素，还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。紫皮洋葱降糖功效最好。每餐食25~50克紫洋葱，就能起到较好的降糖效果。
5.山药：中医认为，山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。
6.芹菜：芹菜为高纤维素食物，能改善糖尿病患者细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，能使血糖下降，从而可减少患者对胰岛素的用量。另外，芹菜还可防止血糖水平急剧波动，有助于保护受损的胰腺功能。还能降低患者血脂水平，芹菜对糖尿病合并心血管病有益。
7.菠菜：菠菜富含铬元素，也可刺激胰腺分泌胰岛素。同时，菠菜能够帮助消化、促进肠道蠕动，可常吃多食。
糖尿病吃米饭血糖好的方法——
1、加点豆类
在米饭中依据个人口味，可适当加点黑豆、芸豆、红豆、绿豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维，其中淀粉消化速度很慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，有助于控制血糖。
2、加点粗粮
玉米、糙米、大麦、燕麦等粗粮含丰富的纤维，可有效降低米饭的消化速度，避免米饭吸收过快，胰岛素还没来得及发挥作用，血糖就升高了。
3、加点蔬菜
蔬菜不是指绿叶蔬菜，而是胡萝卜丁、豌豆、白萝卜等。这些蔬菜提供了类胡萝卜素及B族维生素和矿物质，能够延缓并发症的发生。如类胡萝卜素能够改善眼底并发症，其中含有的抗氧化成分也有利于病情的康复。
4、喝粥不如吃泡饭
米饭的两种烹饪方法——炒米饭和稀粥，糖尿病患者应尽量少吃。粥熬的时间越长，就会越黏稠，大米的植物细胞壁被破坏，很容易快速被吸收，反而促使血糖升高，不如用白开水泡饭吃。
炒饭，特别是用香肠炒饭，其中过多的油脂不仅增加食物的总热量，且会延长血糖升高的时间。比如正常饮食后血糖升高1~2小时后回落，而含油脂米饭会将血糖升高时间延长3~4个小时，即使吃得不多，也会加重病情。
