糖尿病友想吃面,又怕血糖升得快怎么办?

作者:糖人健康网 2017-08-14阅读:656次

有些糖尿病友特别喜欢吃面,但是一吃面,就会发现餐后血糖明显升高。这是为什么呢?怎么吃面血糖就升老高了?

于是糖友们不禁发出这样的疑惑:面条和米饭同样都是碳水化合物,而且两者的热量相差也不多,为什么吃面的血糖就比吃饭高呢?

糖尿病友想吃面,又怕血糖升得快怎么办?

事实上,米饭要煮熟需要加入大量的水分,其含水量远远比面食高,在摄入的总量相同的情况下,米饭相比于面食就会水多而碳水化合物少一点。

此外,白米饭没有味道,吃米饭时一般会搭配很多菜,菜多了饭量也自然少一些。而面食色香味俱全的做法不下千百种,往往很少搭配蔬菜,单是一碗面加个饼就可以填饱肚子了。这样不仅容易摄入过量碳水化合物,而且营养成分也相对单一。

那糖友就不能吃面条了吗?

糖尿病友想吃面,又怕血糖升得快怎么办?

当然不是,只要糖友们掌握以下几点小诀窍,也可以放心大胆地享用面食。

1、注意吃的量

一般来说,糖尿病人每日主食量控制在200克上下为宜(4两左右),而且必须合理分配在一日三餐,并且尽量米饭面条交叉吃,不建议三餐连续吃面食哦!

2、选择健康面

比如菠菜面、杂粮面,即利用蔬菜汁、杂粮浆和面,这样会比普通的面含有更丰富的膳食纤维,碳水化合物也就相对下降了。

糖尿病友想吃面,又怕血糖升得快怎么办?

3、不要吃太烂、太细的

面条煮的时间越软烂,进入人体消化越快,升糖速度也越快。同理,面条也不要吃太细的,比如龙须面等,也是消化快易导致升糖快。

4、多吃干的、稍凉的

例如干拌面、卤面等,这种面的面汤往往油脂、盐分多,所以汤要少喝。另外,吃的时候稍放凉,这样面食中的抗性淀粉会增多一点,吸收就会少一点。

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5、多点蔬菜蛋白质

别以为几小撮面吃不饱,其实是搭配出了问题。糖尿病人每餐都要有主食、蔬菜、蛋白质,不能光是肉和面,学会加点绿叶菜、鸡蛋、瓜果等,这样既能吃饱,营养又均衡。

当然,每个糖友的血糖控制情况都不一样,自己的情况还是需要自己去摸索。比如吃过一碗拉面后就测一下血糖,看看自身的血糖反应如何,就能知道这种面适不适合自己吃了,下次吃面时也更有选择性。

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