番茄的功效竟然这么多, 到底怎样吃对我们的身体更有益处呢!

作者:大美食家园 2017-07-08阅读:296次

说起番茄来,大家想到的就一定是西红柿了,由于各个地区文化的差异,所以他的叫法有些不同。他的吃法多种多样,但怎么吃才更好吃,更健康呢。对我们的身体有什么益处呢,下面跟小编一起来探讨一下吧!

多吃有助降低患病风险

前列腺增生的病因医学界本身还在探索中,所以并没有充分研究证据证明吃番茄能够有效预防前列腺增生。摄入番茄红素较多的人,其患前列腺癌和心脑血管疾病的风险较低。

生吃熟吃不必纠结

熟吃会破坏植物细胞结构,促进番茄红素的吸收。而且加热能促进番茄红素从全反式转化为部分顺式,更加利于改善前列腺增生。

直接生吃番茄的话,番茄红素的利用率确实不如熟吃,但生番茄中的钾、维生素C和膳食纤维对人体健康大有裨益,对控制高血压和痛风等慢性疾病很有帮助。

因此,如果不是特别针对预防前列腺癌的话,不必太纠结生吃还是熟吃。

熟吃也是有讲究的。炒番茄时应放少量的油,而且油温也不宜过高。其实,只要番茄与其他含油的食物一起吃,其他食物的油脂就会帮助番茄红素被吸收利用。

也就是说,即使是没有油脂的煮番茄,一样可以在其他菜肴油脂的帮助下,让我们吸收到较多的番茄红素。

量不够果酱果汁来

如果按照每100克番茄含3毫克番茄红素来计算的话,理论上说,我们每天要吃200克番茄果肉才能达到6毫克的日摄入量。但是,很多研究显示,能降低PSA的番茄红素摄入量要达到15~30毫克。按照这个量吃,估计坚持不了几天我们就会患上番茄恐惧症了。所以,要达到预防疾病的效果,还需要配合食用其他番茄产品。

番茄能否空腹吃?

如果胃功能不强,空腹吃水果会觉得胃里凉,不舒服,甚至会拉肚子,自然是熟吃最好。但对于其他胃功能正常的人,空腹吃番茄并非禁忌。

小贴士:番茄应该怎么选?

1、从番茄红素含量来说,番茄颜色越深番茄红素含量越高,绿色、黄色、紫色的番茄中番茄红素含量非常低,粉红色和橙黄色的番茄也较低,大红色稍高一些,深红色的番茄含量最高。

2、对于同一个品种的大红色番茄来说,成熟度越高,番茄红素含量越高。

3、新疆昼夜温差大,日照时间长,得天独厚的栽培地点最有利于番茄红素的积累。

因此,新疆番茄中所含的番茄红素含量远超其他产地产品。

对于番茄,家家户户很常见,但是怎样吃才是最重要的。