目前，随着工业化进程的加快和人们生活水平的提高，过敏性鼻炎的发病率逐年上升，目前已达正常人群的10%~20%。过敏性鼻炎，也就是变态反应性鼻炎的俗称，它是过敏原通过呼吸道进入体内，主要与鼻腔黏膜发生过敏反应炎症而引发的鼻部慢性疾病。
过敏性鼻炎的症状主要体现在：
①打喷嚏：有的人打喷嚏可以一连打十几个甚至几十个。
②流清鼻涕：典型的过敏性鼻炎流清鼻涕像打开了水龙头，一天一筒卫生纸都不够。
③鼻子痒：也非常突出，常常像蚂蚁爬行的感觉。
④鼻塞：常常在症状发作时严重，呈交替性鼻塞，而症状不发作时表现可不明显。另外，有许多患者还伴有鼻腔干燥感、头痛等。打喷嚏、流鼻涕的患者并非都是过敏性鼻炎，而过敏性鼻炎的四大症状里面每个患者的表现也各有侧重，并不是千篇一律，如有的人以打喷嚏为主，有的人以流清鼻涕为主，有的人以鼻塞为主。
过过敏性鼻炎是临床常见疾病，属中医学“鼻鼽”“鼻喷”等范畴。究其发病原因，郑师认为多为肺气虚弱，腠理疏松，营卫失和，卫表不固，风寒乘虚而入，使肺气不得宣通，以致窍道不利，而出现喷嚏、鼻流清涕、鼻痒等症状。故用桂枝汤加减以调和营卫，燮理阴阳
药膳食疗可以帮助患者调整体质，补益虚损，改善症状，防止诱发。根据证型可以分别食用下列药膳。
肺脾气虚证
肺脾气虚证表现为鼻腔酸胀而痒，鼻甲黏膜苍白或淡白，喷嚏连作，早起更甚，鼻塞流清涕，时发时止，伴有乏力气短，胃纳不香，面色白，或有自汗。舌淡，苔薄白，脉虚弱。宜食用益气固表类的药膳。
（1）玉屏鸡
原料：黄芪60g，白术20g，防风20g，家鸡1只（约1kg）。
制法：将鸡宰杀去毛及内脏，再将以上三味中药纳入鸡腹中，文火炖至熟烂，调味，食鸡肉并喝汤。
功效：本品中黄芪、白术、防风即为成方“玉屏风散”。黄芪补肺气；白术可健脾、培土生金，脾气旺则肺气足；防风外散风邪、内升清阳，可助芪、术二药。而家鸡甘、温，有补中益气作用。合而用之，可收益气固本之功。
（2）山药枣泥糕
原料：山药100g，大枣10g，糯米粉250g。
制法：将山药切块，大枣去核，放入锅内蒸软，枣去皮，将山药捣成泥状待用。再将糯米粉加水和软面，放入蒸糕模型中，在中间加一层山药枣泥，共同蒸制成糕。
功效：山药入肺、脾、肾三经，补一身之气；大枣甘、温，补中益气；糯米补气健脾，为粮食中的首选。常食此糕，可起到补肺健脾、固本作用。
肺肾阳虚证
肺肾阳虚证表现为鼻黏膜下鼻甲晦暗，喷嚏频作，清涕不止，并伴有咽痒咳嗽，乏力，胃纳欠佳，易腹泻腹胀，腰酸怕冷，夜尿频数。舌淡，脉沉迟。多为长期慢性消化道疾病体虚以致风寒内袭、肺肾阳虚。此类型以中老年人为多见，可常年发作，冬季加重，或春秋换季时发作。宜食用温肾助阳祛寒的药膳。
（1）生姜核桃茶
原料：生姜3g，核桃仁10g。
制法：将生姜洗净切成片待用，核桃仁放入锅中，加水500mL，煮沸20分钟后，放入生姜片，再煮5分钟，即可饮用。
功效：核桃仁甘、温，入肾、肺经，有补肾固精、温肺定喘作用；而生姜辛、温，可温肾而发散风寒，对于风寒内袭、冬季尤重的患者，可缓解症状。
（2）加味山药饼
原料：山药250g，补骨脂30g，面粉250g，红糖适量。
制法：将补骨脂炒后研末，山药去皮捣烂研成泥，与面粉加适量水及红糖和匀，烙成薄饼即成。
功效：补骨脂辛、苦、温，入肾、脾经，具有温脾补肾、固精作用；山药补肺健脾益肾，味甘性平，补而不燥，对于肾虚下元不固者尤佳；红糖暖胃，合而用之，可对肺肾阳虚的患者有一定效果。
