这道菜被誉为海洋“软黄金”, 夏季吃它对提高免疫力特有效, 儿子感冒发烧次数少多了!

作者:艳姐教你做美食 2017-07-09阅读:5789次

幸福是什么?

幸福就是一双巧手做遍天下美食,一张红嘴吃尽人间风味。艳姐对幸福的定义就是这么简单,不求山珍海味,只求得闲暇之时为所爱之人准备一顿丰盛的家常菜。它不需要有多好看,也不需要那五星级的食材,只要在饭桌前,有你,有我,也有他(她),我就满足了。那想好今天要和家人分享什么美食了吗?不如跟着小编的步伐,一日三餐绝不落下!

这道菜被誉为海洋“软黄金”, 夏季吃它对提高免疫力特有效, 儿子感冒发烧次数少多了!

准备材料:鲍鱼6只,西兰花小半个,鲍鱼汁、料酒、白胡椒粉,蚝油、鲍鱼汁、白糖、料酒、葱段姜片,米饭适量

做法:

1、准备好需要的食材。搭配的蔬菜用西兰花、芦笋、香芹都可以。

小编贴士:很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

2、鲍鱼处理掉内脏,用小刷子清洗干净,在表面切十字花刀。

小编贴士:一定要洗干净,一定要洗干净,一定要洗干净,重要的事情说三遍。

3、鲍鱼先用2大勺料酒、1小勺鲍鱼汁和白胡椒粉抓匀,腌制10分钟。

4、切适量葱段姜片,西兰花掰小块后洗净过沸水焯好备用。

5、坐热油锅,不要放食用油,直接倒入调味料和葱段姜片。

6、汤汁煮沸后放入鲍鱼,中火煮3分钟左右。

小编贴士:时间不要太长,煮久了鲍鱼就变硬了。

7、关火后把葱段姜片撇去,汤汁浇在米饭上,周围摆上鲍鱼和西兰花即可。

小编贴士:

鲍鱼营养丰富,每 100g干品中含蛋白质 64g,脂肪 2g,糖类 3g,同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也较丰富。研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用,这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

但是要注意的是,痛风以及尿酸高,经常感冒的人群不可多吃,为了家人的身体健康,可要注意咯!