根据迈阿密大学进行的一项实验报告指出，生姜对于膝盖疼痛具有改善效果，将261位退化性关节炎患者，分为每天摄取生姜萃取物的组别以及没有摄取的组别，观察了6周的疼痛程度变化，结果发现有摄取的组别平均减少了4成的疼痛。
姜对身体有着各式各样的好处，能够促进血液循环、改善手脚冰冷、杀菌、加强免疫力，祛寒治感冒，还有助于改善生理痛。膝盖中如果长期持续发炎，就会导致软骨受到破坏，放着膝软骨的发炎不管，就会让软骨渐渐磨损减少。而透过食用生姜，不仅能减少随着年龄增长而产生的退化性关节炎疼痛，还有助于预防软骨磨损，维持健康年轻的软骨。
想藉着生姜的成分来预防并改善膝盖痛、退化性关节炎，推荐的具体食用量是1天食用60公克的生姜。而如果觉得每天吃生姜不方便，使用干燥生姜时，则是新鲜生姜的十分之一，摄取6公克即有效果。除了在外面购买现成的干姜外，也可自制干姜，将生姜切成1公厘的薄片，蒸30分钟，再经过日晒或阴干，让姜片变得干燥即可。
另外，教大家3分钟认识退化性关节炎，平常适当的保养关节，能降低退化的速度与程度。
退化性关节炎常见症状：
(1) 手肘关节炎部分：有骨刺时，手肘无法完成关节的活动，有时会僵硬，无法完全伸直。
(2) 肩关节部分：骨刺卡住软骨，患者会有肩膀坚硬、疼痛、肿胀，甚至变形的状况，有些患者完全无法弯曲或伸直肩膀。
(3) 髋关节部分：最明显的症状是剧烈的疼痛，通常比膝关节的还要痛。这种痛除了在髋部、鼠蹊部发作，有时候会往下放射到膝盖内侧，所以常会被误诊为膝盖有问题，会有跛行现象，有时还得靠手杖才能走路。
(4) 早期出现疼痛或肿胀，而后形成关节僵硬与变形，最终引起剧痛，让患者无法睡眠与行走。
