吃条鳝鱼,餐后血糖竟然下降了2.2

作者:说糖 2017-12-05阅读:3698次

吃条鳝鱼,餐后血糖竟然下降了2.2

民间大补药

《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

民间自古以来就有用黄鳝补身、治病的传统:内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

吃条鳝鱼,餐后血糖竟然下降了2.2

能降糖的黄鳝鱼素

现代医学研究发现:黄鳝体内含有两种控制糖尿病的高效物质:“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”,这两种物质具有调节血糖的作用。

7.4降到5.8

有糖友亲身体验,不减饭量每天吃2—3两鳝鱼。2月后,餐后血糖从11.5降到9.3、空腹血糖从7.4降到5.8、尿糖加号减少。结果医生也大吃一惊,还写进了教学案例。在糖友圈里,黄鳝被亲切的称为“能吃掉高血糖的鱼!”

吃条鳝鱼,餐后血糖竟然下降了2.2

吃掉糖尿病

1、稳定血糖

黄鳝素A和黄鳝素B可以调节血糖,长期食用能明显降低血糖。还具有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,因为脂肪含量极少,因而鳝鱼也被视为糖尿病的天然良药。

2、预防低血糖

黄鳝中还含有一种特殊的蛋白质,对糖代谢有双向调节作用。它对正常血糖无明显影响,但对高血糖有明显降低作用,而且可持续1~4小时,并能阻止低血糖的发生。

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3、补脑养肝

鳝鱼富含DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。卵磷脂还可以促进肝细胞的活化和再生,增强肝功能,从而有效降低脂肪肝等疾病。

4、润眼名目

鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,能够防治夜盲症和视力减退,防治糖尿病眼病;促进皮膜的新陈代谢。同时,维生素A还有抗呼吸系统感染的作用,能促进发育,强壮骨骼。

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喝汤吃肉都降糖

高蛋白低脂肪

鳝鱼:每百克热量89千卡,相当于面粉的1/4、鸡肉的1/2。

  • 每百克含蛋白质18克,比鸡蛋的含量还要高。

  • 每百克含脂肪仅1.4克,比鸡肉低了近一倍。

1、鳝鱼汤

材料:鳝鱼500克,油盐适量。

做法:黄鳝去肠杂,切段,洗净,加水煮熟,调味。

2、鳝鱼豆腐

材料:鳝鱼250克,豆腐250克,调料适量。

做法:分别将鳝鱼肉和豆腐切成小块,然后加水一起炖熟即可食。

3、蒸鳝鱼

材料:黄鳝500克,生姜、香葱、食盐、陈米醋各适量。

做法:

①、先将黄鳝剖腹后去净内杂,洗净后切成小段。

②、将鳝鱼连同生姜、香葱、食盐、米醋等佐料中浸泡半个小时。

③、将拌好的鳝鱼同调料放人锅中蒸熟,大概半个小时即可吃。

吃条鳝鱼,餐后血糖竟然下降了2.2

4、茭白鳝段 

材料:黄鳝300克,茭白200克,生姜、香葱、食盐、酱油、料酒各适量。

做法:

①、先将黄鳝剖腹后去净内杂,洗净后切成小段。

②、与葱末一起投入热油锅中翻炒几下,放入茭白、料酒、酱油、食盐。

③、快熟时用水淀粉勾芡即可。茭白鳝段不仅味道鲜美,还可辅助降血糖。

5、鳝荷粉 

材料:黄鳝10条,干荷叶500克。

做法:

①、先将黄鳝阴干;

②、除去头、尾,烧灰;

③、与干荷叶等量为末,混匀即可。

每日3次,每次服10克,温开水送服,对糖尿病肾虚者有益。

禁忌

①、必须是活鳝鱼现杀现烹,死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质。

②、鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。