鹿筋就是梅花鹿或马鹿四肢的筋。一般是买的干的，6~7根一斤，一定要买带蹄子得，因为不带蹄子得基本是假的。
鹿筋有哪些功效？鹿筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效，鹿筋主治劳损、续绝伤、大壮筋骨、补阳气；
另外鹿筋对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难、手足无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨酸痛都有作用。 鹿筋一般都是作为保健食品用。
鹿筋一般是用于泡酒的一种材料，但也可以做菜吃，比如鹿筋炖海龙，干烧鹿筋，鹿筋煲汤。
1、鹿筋壮骨酒的制作方法
鹿筋泡酒配方：50克，木瓜、制州乌、制草乌各40克，党参、黄芪、桂枝、枸杞子各75克，重楼、红花、川续断各100克，白酒16千克，蔗糖600克，虎杖96克。
鹿筋泡酒方法：
制法：将前16味和虎杖酌于碎断，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每天搅拌五次，浸泡30~40天后取出布袋.榨出液澄清后与浸液合并，加蔗糖，搅拌使之溶解，密封，静置15天以上，滤过，即成。
功用：扶风除湿、舒筋活血。
主治：四肢麻木，风湿性关节炎等。
食用方法：口服。每次服10毫升，U8日2次。忌多服。
