一、关节炎的表现一提到风湿性关节炎，很多人都会把它与风湿性关节炎相混淆，其实，前者是病毒性感染，多见于青少年，后者是免疫系统疾病，多见于成年人。在治疗关节炎时，主要目的在于修复软骨组织与结缔组织。因此，在食疗方面，需重视营养物质的吸收，而且应该多食用祛湿散寒食物，以促进体质的改善。
风湿性关节炎是风湿热的主要表现之一，多以急性发热及关节疼痛起病。发炎的关节表面发红、肿胀、疼痛显著，甚至不能活动，以肩、肘、膝大关节为主，并易受气候影响。在潮湿、寒冷的环境下或劳累过度时容易发作，所以，迅速缓解疼痛的关键在于：驱寒、祛湿、放松关节。
类风湿性关节炎是一种病因未明的慢性、以炎性滑膜炎为主的系统性疾病。其发病可能与遗传、感染、性激素等有关。其特征是手、足小关节的多关节、对称性、侵袭性关节炎症，经常伴有关节外器官受累及血清类风湿因子阳性，可以导致关节畸形及功能丧失。在治疗主要以医疗为主，西医目前无法根治，推荐以中西医结合疗法。
二、关节炎食疗方法（1）黑豆红糖粥
材料：黑豆30克，大米60克，红糖30克。
做法：将黑豆用清水泡软，大米淘洗干净，备用。锅内加水放入适量和豆、大米煮粥，快熟时加入红糖，再煮沸两三分钟即成。每日2次，长期服用。
功效：黑豆性平味甘，有滋补肝肾、活血利尿、祛风解毒等功效，红糖有补血、祛寒等功效。
适应症：适用于风湿性关节炎。
（2）四辛粥
材料：姜丝、葱末、辣椒末各9克，胡椒粉6克，大米60克，精盐1克，味精2克。
做法：将大米淘洗干净，备用。锅内加入适量水，放入大米、姜丝、葱末、辣椒末、精盐共煮粥，熟后加入胡椒粉、味精即成。每日2次，连服15~20天。
功效：姜丝有温中散寒、发汗解表等功效，大葱有通阳开窍、祛风活络等功效，辣椒有温中散寒、祛湿通络等功效，胡椒有开胃、祛寒等功效。
适应症：适用于类风湿性关节炎。
