颈椎疼痛是众多中老年人的苦楚，也是新生代都市人中常见的职业疾病。为自己、为家人烹煮几道美味药膳，满足口腹之欲的同时也无形中保护了颈椎健康，何乐而不为呢？
颈椎病，在20年前恐怕只会让人联想到一些五十知天命、六十耳顺的叔叔阿姨。可到了如今，怕是自己或身边同龄人都不免受这颈椎疼痛之苦。调查显示，全国有7%-10%的人患有颈椎病。
50岁左右的中老年人中大约有25%的人患过或正患此病，60岁左右的人群中患病者则达50%，70岁左右接近100%。其中，50岁以上的人群所患颈椎病多半为退行性疾病，30-50岁之间的颈椎病患者则多因生活方式引起。而现代忙碌紧张的生活节奏正使得颈椎病出现低龄化趋势。
颈椎病大多为椎体增生、骨质退化疏松等原因引起的，在日常生活中，颈椎病患者应该以富含钙、蛋白质、维生素B族等营养元素的饮食为主。
其中钙质是骨骼的主要组成成分，食物中以牛奶、猪尾骨、黑豆等含量较多。另外，颈椎病属湿热阻滞经络者，应多吃葛根、苦瓜等清热解肌通络的食物。如属寒湿阻滞经络者，则应多吃温经散寒的食物。而血虚气滞者，应多进食鲤鱼、黑豆等食物。颈椎病患者可多食用如葛根煲猪脊骨、天麻炖鱼头等能舒筋活络，对治疗颈椎病有良好的效果。
葛根猪骨煲（2人份）
用料：250克 猪骨/100克 葛根/70克 玉米/50克 山药、板栗/10克 姜片/1茶匙 盐/1汤匙 料酒
做法：
1、猪骨预先用清水浸泡，除去血水后洗净。板栗用开水浸泡后去壳待用。
2、锅内注入清水烧热，放入姜片、料酒和处理好的猪骨，待水沸后撇去浮沫，将猪骨捞出洗净。
3、玉米洗净后切小块，葛根洗净后去皮切块，山药洗净后去皮切段。
4、另取一锅放入处理好的猪骨、山药、葛根、玉米、板栗，注入适量清水，开火炖煮2-3小时，再加盐调味即可。
Tips：
多食葛根猪骨煲可益气养阴、舒筋活络，适用于神经根型颈椎病。而山药有健脾益胃、滋肾益精等功效，多食可助五脏、活筋骨、长志安神。
川芎白芷炖鱼头（2人份）
用料：250克 鲢鱼头/80克 红枣/70克 玉米/12克 川芎、白芷/3克 姜/1茶匙 盐/适量 油
做法：
1、川芎、白芷、红枣、姜分别用清水洗净，川芎切段，白芷切片，红枣去核，姜去皮切片。
2、鲢鱼头剖成两半，除去鱼鳃，用清水洗净后沥水待用。
3、锅内倒油烧热，下处理好的鲢鱼头，煎至两面金黄后捞出沥油。
4、将处理好的川芎、白芷、红枣、姜、鲢鱼头放入炖盅，加适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约4小时，出锅前加盐调味即可。
Tips：
此汤可行气活血、祛风止痛。身体虚弱，洗头之后会头痛、头晕的人和产后头痛的妇女皆可食用。
红景虾仁粳米粥（2人份）
用料：90克 粳米/30克 虾仁、西兰花/5克 红景天/1茶匙 盐
做法：
1、西兰花预先浸泡于盐水中，取出掰成小块，洗净后焯水待用。粳米淘洗干净。
2、红景天洗净切片，煎水去渣。
3、将处理好的粳米放入锅中，注入红景天煎出来的水，放入虾仁和处理好的西兰花开火熬煮成粥，出锅前加盐调味即可。
Tips：
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的几率。还具有预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病的功效。
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