近日，国家癌症中心发布的2017中国城市癌症数据最新报告显示，我国每天约有1万人确诊癌症，相当于平均每分钟就有7个人得癌症。看到这个数据，德小编不禁吓得一身冷汗。再回想前两天看到一则“江西省萍乡市一名60岁癌症晚期患者坠楼自杀”的新闻，内心感慨万千！人的生命何其脆弱，癌症面前，人的生命卑微得就如浩瀚宇宙中的一粒尘埃。
“癌症”让人谈之色变，它就像恶魔一般，冷血无情、“杀人不眨眼”，一旦“招惹”上它，生命就会受到极大的威胁。那么这个可怕的东西又是怎么形成的呢？又如何预防呢？
癌都是吃出来的
在癌症病因研究中，发现饮食约在35%，吸烟占30%。俗话说“病从口入”，令人害怕不已的癌症也不例外，因此为了我们健康着想，还是要管好自己的嘴，注意饮食卫生安全问题。
那么什么样的饮食习惯容易患癌呢？又如何预防呢？
胃癌——吃腌制食物
经常吃腌制蔬菜和干咸鱼、熏制食品，可诱发胃癌。因为这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸，长期食用使人体的免疫力功能过早衰减，让肠胃消化系统失调致癌。
肠癌——爱吃肉，不爱吃菜
肉类食物被细菌分解后，产生很多致癌物质，加之不是可溶性纤维素，大便肠溶性不够，使大肠使大肠蠕动慢并积压在肠中，刺激肠粘膜，产生癌变。而蔬菜中所含的粗纤维，能有效刺激肠胃蠕动，使肠胃致癌物质排泄出去，减少对肠胃的刺激。
胰腺癌——爱吃甜、三高饮食
过多摄入甜食会加重胰腺负担，如果胰腺不堪重负，则可能诱发癌变。而高脂肪、高蛋白质饮食还会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加胰腺对致癌物的敏感性，导致胰腺癌的发生。
口腔癌——吃槟榔、抽烟
咀嚼槟榔时，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱发生反应，引起口腔黏膜病变，长期下来会使口腔黏膜病变导致纤维化，从而引发口腔癌。
吸烟产生的烟雾温度非常高，而且还会产生微量的放射性辐射，刺激使口腔黏膜上皮细胞异常增生，导致黏膜角质层逐渐增厚，还可诱发黏膜白斑，如不及时治疗，黏膜白斑很可能发展为口腔癌。
食管癌——爱吃辣、烫
吃过辣的食物，容易损伤食管上皮，从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响，长期反复辛辣刺激，会促使食管发生癌变。口腔和食道内壁，正常耐受的温度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上长期反复的热刺激，人体食管"黏膜屏障"被破坏，会发生异形性改变、不典型增生，最终导致癌变。
肝癌——吃发霉的食物、喝酒
食物被霉菌污染，会产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），导致肝癌。最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。
中国自古以后都有“未雨绸缪，防患于未然”的说法，对于健康人而已，我们还是谨慎点为好，做好防癌措施，保护身体健康。但在我们每天嚷着要“抗癌、防癌”的同时，你或许不知道，有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的“根源”；相反，有些我们认为没有用的食物才是抗癌“标兵”！
鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。鱼鳞中还含有较高的甲壳素，甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害，及促进肝脏受损细胞新生与正常化，具无毒性抗癌效果。
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。（不过建议在外买的茄子要吃皮的话，应该要用盐水泡十分钟，或者用开水煮过再捞起来再炒，这样可以去掉茄子皮残余的农药。）
陈醋
用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。我国实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
豆腐渣
豆渣，膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗？橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
