一碗白粥可以养脾胃，一碗热粥也可以增情感，古往今来，粥都是人们食谱中不可或缺的一种食物。南宋著名诗人陆游，极力推荐把粥作为养生必备品，为此，他曾特意作诗一首——《粥食》：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”清代文学家曹雪芹更是一位食粥大家，因而在《红楼梦》中能描述食粥治病的医方,如红稻米粥、碧粳粥、大枣粥、鸭子肉粥和燕窝粥等粥品。由此可见，粥文化在我国古代一直很兴盛。
现代随着生活水平不断提高，人们的食谱也逐渐丰富，所以粥的种类也是五花八门，种类一旦增多就面临着选择的问题，对于食用价值可以随自己喜好搭配，但要体现粥的药用养生价值，还真要多了解一下“粥道”。
关于粥的药用价值，张仲景在《伤寒论》中明确指出服用桂枝汤后要喝热稀粥，以助药力；在白虎汤、白虎加人参汤、桃花汤、竹叶石膏汤中均以粳米为粥，用以防止药物苦寒败胃，促进脾胃的运化；十枣汤后仲景提出要喝糜粥，其目的就是固护正气、加强祛邪作用。这都体现了粥对促进药效的一种不可或缺的药用价值。如若粥与药同煲，则能将其食用、药用价值融为一体，达到锦上添花的效果。
针对不同人群，不同病症，为大家推荐以下“粥道”：
1.失眠
失眠在生活压力大，生活不规律的人群中多发，证型多以心肾阴虚多见。莲子具有益肾固精、养心安神的作用。煲一锅莲子粥，睡前2小时温服，量不要太多，保持在七分饱。持续坚持两周以上，可见明显效果。俗话说：若要不失眠,煮粥加白莲，就是这个理。2.皮肤差
爱美之心人皆有之，皮肤是美的资本。气血虚，则肤失所养。红枣是一味最常见的药食同源方药,且它的补血功效也一直受到女性朋友的青睐,在《神农本草经》中,也被列为上品的药材。民间有“一日吃三枣,百岁不显老”及“红枣为天然的维生素胶囊”的谚语传颂。故对于血虚失养而导致皮肤差的人群，红枣粥则是最佳选择。
3.气短体虚
平素体虚，气短乏力，多责之于肺脾气虚。山药粥是此类人群的福利。《神农本草经》中，就有山药“补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”的记述，列为“上品”。
4.血压高、头晕
高血压是中老年人群常见病，中医以肝阳上亢多见，西医多因血管弹力减退为主。此类人群可为其推荐胡萝卜枸杞粥，滋养肝肾。
粥的药用价值远远不止这几种，以上只是针对常见病症的推荐，感兴趣的读者可以通过查询相关书籍，结合自身情况科学煲粥。
煲一锅粥，养身又怡情。但切勿乱煲瞎煲，了解“粥道”，生活才周到。
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