最近有网友咨询我们说：自己的奶奶73岁了，几年前被确诊哮喘。不知听谁说的得了哮喘不能吃肉，老人家已经坚持好几年不吃肉了。得了哮喘到底能不能吃肉？
生病要忌口这是常识，但是，患哮喘的人为什么不能吃肉呢？有科学依据吗？这又是欺骗老人的谣言吗？
针对这一问题，医生给了我们专业的答案。
一方面，脂肪含量高的食物致敏，并可诱发哮喘、加重哮喘症状。我们知道哮喘是慢性的气道炎症性疾病，与变态反应有密切的联系。如果哮喘患者对肉类食物过敏，很容易导致哮喘急性发作，那么就应该尽量避免进食这些食物了。
此外，有研究发现，哮喘发作时患者体内甘油三酯的水平明显升高。因此，学者们认为脂肪可参与花生四烯酸的代谢，增加toll样体的表达，导致气道被嗜酸性粒细胞浸润，增加哮喘的患病及发病风险。而且我国中医上有“肉生痰”的说法，进食过多的肉类食物，会加重哮喘患者咳嗽、咳痰的症状。
另一方面，富含纤维的食物可防治哮喘。氧化应激被证实参与哮喘的发病，而纤维中富含的多酚类及黄酮类物质具有一定的抗氧化应激功效。因此，多吃高纤维的蔬果可保护哮喘患者的肺功能。
此外一项研究发现，纤维在人体肠道被微生物分解，会产生一种叫做短链脂肪酸丁酸盐的物质，这种物质能够激活G 蛋白耦合受体，可明显降低大鼠的气道反应。
由此可见，对哮喘患者来说，减少脂肪含量高的食物、增加富含纤维食物的摄入量，是科学合理的。但是医生提醒，还是应该少量的进食猪瘦肉以及牛、羊肉的，人体的代谢还需要这些物质来维持。如果对肉类过敏，哮喘患者则可以选择其他含有蛋白质的食物进行替换。
当然，这并不意味着只要不吃肉多吃菜就能治疗哮喘，防治哮喘还是要从远离过敏原入手，必要时借助吸入式糖皮质激素、孟鲁司特钠等药物进行控制，改善饮食结构只能起到辅助防治哮喘的作用。
