世界哮喘日——关注哮喘患者的饮食

作者:美食iSearch 2017-06-27阅读:2362次

世界哮喘日——关注哮喘患者的饮食

世界哮喘日是由世界卫生组织推出的一个纪念活动,其目的是让人们加强对哮喘病现状的了解,增强患者及公众对该疾病的防治和管理。时间是每年5月的第一个周二。

哮喘分为:吸入型(外源性)哮喘;感染型(内源性)哮喘;职业性哮喘等。哮喘是目前全球最常见的慢性疾病之一,全球每20个人中就有1个患有哮喘,约计3亿人。大家知道歌星邓丽君当年死因就是哮喘。今天小编为大家整理一下我们的饮食,让美食远离哮喘。

  • 奶及奶制品

世界哮喘日——关注哮喘患者的饮食

以牛奶导致儿童过敏性哮喘发生率为最高。牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白,牛奶蛋白中某些成分,如β-乳球蛋白有很强的致敏性,会导致宝宝发生过敏。尽管这种蛋白经加热处理后,其致敏性可明显减弱,但对于高度牛奶过敏者来说仍是较强的致敏原,可以诱发哮喘发作。

  • 生的花生和芝麻

世界哮喘日——关注哮喘患者的饮食

主要与这类食物含有较高蛋白质有关,生吃较易诱发过敏性哮喘。但这类食物经加工制成油制品后则很少诱发过敏症状。因而,这类食物不要生吃,要经过炒、煮或加工后方可食用,以降低过敏性哮喘的发生率。

  • 小麦、谷类

世界哮喘日——关注哮喘患者的饮食

有国外的报道,经常与这类食物接触的面包师中哮喘发生率较高,又称面包师哮喘。可能是因为患者经常与面粉接触,尤其是与储存时间长的面粉接触所致。

  • 不新鲜的海产品及水产品

世界哮喘日——关注哮喘患者的饮食

这些食物的致敏原通常耐热,其熟食品也常常诱发过敏性哮喘,特别是食用不新鲜的海产品可使过敏性哮喘的发生率明显增加。因此,各类海产品及水产品如鱼、虾、蟹、蛤及贝类等,应在新鲜时供人食用。

  • 鸡蛋

世界哮喘日——关注哮喘患者的饮食

鸡蛋诱发过敏性疾病的病例不少,其中有少部分有为过敏性哮喘的表现。专家指出,如果只吃蛋黄不吃蛋清就有可能降低哮喘的发作率,这是因为蛋清中的卵蛋白是诱发过敏的主要致敏原,而蛋黄不含卵蛋白,因此很少会引起过敏症状的发生。

  • 生的豆类

世界哮喘日——关注哮喘患者的饮食

目前证实黄豆、绿豆、红豆、黑豆以及芸豆、青豆等多种豆类也可诱发过敏性哮喘症状,其也是与豆类含有较高蛋白质有关。炒熟煮透后其致敏性降低,故食用前应充分热加工。

关注我们,我们为您的饮食安全保驾护航。