在防治癌症这项事情上，饮食是不可或缺的一环。研究表明，乳腺癌的发生并非全因遗传所致，跟饮食习惯也关系密切。
指导专家：中南大学湘雅二医院 裴雷
远离高糖、高脂食物、酒精，可预防乳腺癌
高脂食物可增加乳腺癌的发生率，主要是因为它可导致肥胖，而过剩的脂肪可转化成雌激素，并且使乳腺组织对雌激素更加敏感。
同时，高脂饮食还可能提高月经初潮时间，而它也会增加乳腺癌发病风险。
大量实验表明，酒精也是乳腺癌的危险因素。其原因可能有三方面：
❶酒精会增加血液中的雌激素水平，同时提高雌激素受体的敏感性；
❷提高了乳腺组织增生的几率；
❸酒精进入人体后，会产生大量有毒物质，这些物质可干扰DNA修复，增加染色体突变的可能。
此外，长期摄入过多糖类食物，会使胰岛素样因子处于较高水平，而这种物质也会促进乳腺癌的发生。
五类食物是乳腺癌“克星”
1. 豆类
乳腺癌中有一种是雌激素依赖性肿瘤，指的是雌激素可以促进这种肿瘤的发生。
而植物中也有一种植物激素，就是我们平常所说的存在大豆异黄酮，这两者是否有类似效应呢？
科学家曾经对动物进行过实验，结果发现，大豆中的异黄酮对预防乳腺疾病有一定益处，如果在青少年时就开始摄入，可降低乳腺癌风险。
2. 咖啡
咖啡中也含有很多植物性雌激素，适当摄入，也可有效降低乳腺癌发病率。
3. 茶
多项研究也表明，多喝茶也可以降低乳腺癌的发病风险，尤其是绿茶，它对癌症具有抵制机制，研究人员认为这主要跟茶叶中的茶多酚有关。
不过需要注意的是，茶和咖啡这类刺激性饮料摄入过多易引发睡眠障碍，所以一定要注意饮用量。
4. 蔬果
蔬果中含有丰富且类型不同的微量元素、膳食纤维和维生素。
其中，维生素和微量元素能促进人体的新陈代谢，给机体供能增强机体免疫力。
研究表明，有一部果蔬的摄入与乳腺癌的发生呈负相关，其原因可能跟蔬果中的叶酸和维生素C有关。
因为叶酸可维持DNA稳定，维生素C具有一定的抗氧化作用，所以才能降低乳腺癌发病风险。
5. 含碘食物
紫菜、海带等含碘食物，能使调节内分泌，促进卵巢滤泡黄体化，降低乳腺增生、乳腺癌的发生率。
