素食则很简单被人体消化和吸取，还能低落人体内的毒素聚集，更有低落人体胆固醇含量、防备癌症、中途夭折的结果。上面小编就为各人引荐几款典范素菜。
【山药青瓜炒木耳】
材 料：
山药1根，木耳一小把，黄瓜半根，盐过量，水一汤勺
步 骤：
1、山药洗洁净削皮，木耳提早泡好洗洁净;黄瓜洗洁净
2、将黄瓜和山药切片
3、山药水煮2分钟附近捞出沥干
4、锅中放花生油，开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒!下入盐过量，疾速用锅铲翻炒!
5、放入一汤勺水，恰当火大些持续翻炒2-3分钟!等黄瓜、木耳炒至断生!出锅装盘喽!
【香菇油菜】
材 料：
油菜6棵，泡发香菇数朵，酱油少量，金兰素蠔有少量，白糖一勺，净水少量，淀粉一小勺
步 骤：
1、油菜洗净，用刀竖着一分为二
2、入开水锅里焯一下，放点盐更绿
3、捞出来后冲凉水，也会绿绿的，而且还洪亮，摆盘
4、泡发的香菇切成细条，用鲜香菇也不错
5、将少量的酱油、素蠔油、白糖、净水入锅中;香菇条入锅中，煮一分钟入味，捞收支菜盘中间
6、剩下的汤汁持续小火，勾点水淀粉
7、煮开后倒在香菇上便可
【素炒茭白胡萝卜】
材 料：
茭白3根，尖椒1根，胡萝卜半根，油少量，姜丝少量，酱油少量，生抽少量，盐过量
步 骤：
1、茭白撕去外皮、胡萝卜刮掉外皮，尖椒洗净
2、茭白切成细长的滚刀块
3、胡萝卜切成细长的滚刀块，尖椒去蒂去籽切成小块
4、炒锅中倒过量油，油热后入姜丝炒出香味，然后捞出
5、胡萝卜入油中煸炒变色
6、将茭白倒入锅中翻炒，轻轻变软
7、依据口胃撒盐、倒少量酱油、生抽，翻炒平均
8、将尖椒块倒入锅中，一变色便可出锅
【素烧茄子】
材 料：
长茄子2根，青椒1个，生姜末过量，白糖1茶匙，生抽2勺
步 骤：
1、长茄子洗净切滚刀块儿。
2、装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这么茄子炒完不会变黑。
3、青椒洗净切块。
4、腌好的茄子用手把汤水攥进来。
5、底油烧热，下生姜末爆香。
6、下茄子翻炒。
7、青椒放出来，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。
8、腌茄子时盐假如够咸了，这里就不必再放了。翻炒至茄子和青椒断生便可。
