老厨师教你做“红烧蒜香芋头”太好吃了,女性常吃可防治乳腺增生

作者:努力产生美好 2018-02-02阅读:1938次

老厨师教你做“红烧蒜香芋头”太好吃了,女性常吃可防治乳腺增生

听医生建议说:常吃芋头可以防治乳腺增生,芋头是一种没有受到污染的天然食物。不用施什么农药,纯天然。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;

芋头的做法有很多,不过我最喜欢的还是红烧蒜芋头啦。

老厨师教你做“红烧蒜香芋头”太好吃了,女性常吃可防治乳腺增生

选用芋头仔800克,挑外形。球形的,越圆越好,体积不宜大,半个多鸡蛋大的最好,表皮越圆润无坑洼的最好,毛长的也好。剥开外皮,看着粉粉的口感为佳。

老厨师教你做“红烧蒜香芋头”太好吃了,女性常吃可防治乳腺增生

刮好皮的芋头,如果太大,去皮的方法:用刀刮,也可先去除一层毛,再用刨刀刨。芋头含有生物碱,碰到皮肤有时会很痒。可在洗毛芋头时,先倒点醋在手中湿一湿,再削皮。如果还是痒,可将手放在火上烤一下。

老厨师教你做“红烧蒜香芋头”太好吃了,女性常吃可防治乳腺增生

炒锅内放食用油,烧热,稍放些盐,避免放芋头时,油星四溅,烫伤皮肤。可放入少量葱末,在油锅里煎出香味,然后放入切好的芋头。

老厨师教你做“红烧蒜香芋头”太好吃了,女性常吃可防治乳腺增生

翻炒1-2分钟,加入适量的水,加点酱油、白糖、盐,盖上锅盖先大火烧开,再小火烧。烧7-8分钟后,检查芋头的成熟度,可用铲刀切开试试,能切开的就已经煮熟了;不能切开,继续烧煮。

老厨师教你做“红烧蒜香芋头”太好吃了,女性常吃可防治乳腺增生

煮熟后芋头会起沙,起锅前撒入大蒜叶、味精,再翻炒一下。

老厨师教你做“红烧蒜香芋头”太好吃了,女性常吃可防治乳腺增生

出锅啦!一盘红烧蒜香芋头,粉粉的、沙沙的,散发着秋天的自然味道。

老厨师教你做“红烧蒜香芋头”太好吃了,女性常吃可防治乳腺增生

很简单的一道家常菜,即使是不会烧菜的亲们都能学会,关键就在调味上,用六月鲜的豆瓣酱可以调出鲜味,如果芋头的颜色过于淡了可以适当的加些生抽,颜色更加浓郁,也更有食欲