绿豆清热解毒、消肿通气，是夏季消暑的好东西，还能排毒美容、抗过敏。绿豆中含有大量的皂素、纤维素、球蛋白等，可以清血、降脂降压，降低胆固醇，还可以有效的改善肥胖。原来，绿豆是减肥的良药呢。
南瓜含有的果胶，有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
燕麦的降糖、降脂、减肥、通便作用也是非常显著的，故，三种食材一起熬粥，对三高人群、减肥人士、患者都有好处。早上来一碗绿豆燕麦南瓜粥，抵御一天的酷热，也有好处。
【材料】南瓜200g，绿豆100克，生燕麦片50克，水适量。
【做法】
1、准备材料，绿豆不易熟，可以提前泡两个小时。
2、燕麦洗净、南瓜切块。
3、三种食材放入汤锅内，加入足量的水大火烧开。
4、转小火熬煮，盖子不要盖严，以防扑锅。
5、熬煮的时候勤加搅拌。
6、煮至汤汁浓稠后关火。
（本文来源美食杰，作者：羊羊厨房）
