黄豆物美价廉，营养丰富，其营养价值不低于燕窝，但价格便宜，现今社会追捧高价格为高标准，黄豆渐渐被人们遗忘，祖国医学认为，服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂
，手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃;烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。
宫保黄豆的做法：
1.黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；小米辣洗净，切碎；
2.调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
3.热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香；.放入沥干水分的黄豆一起翻炒
4.倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透；
5.黄豆熟透后，大火收汁；倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀；撒入葱花即可。
