对于每个家庭来说，姜就好像是和厨房是一对CP，更像一个朝夕相处的“家人”，舍不得的也是离不开
而生活中对于她也有很多赞誉，像什么“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开处方”等，有人说男人不能缺姜；有人认为，胃寒，觉得冷的时候吃姜暖和；有人听说家好，早上起来一定要吃姜，春夏秋冬都可以吃……
我还记得小时候，如果淋雨了或者着凉了，回家第一时间，妈妈就会煮一碗姜汤驱寒。
姜虽然非常好，但古人却说“秋不食姜”，另外有人认为一天之内什么时候都可以吃姜，这也是不可以的，因为“早吃姜补药汤，晚吃姜见阎王”，应该“下床吃姜，上床吃萝卜”
现在的人身体容易生内寒，而吃姜能很好的驱散脏腑的寒气，但即使吃姜有这么大的好处，也不能不分早晚不分昼夜的吃。特别是像咽喉有热的人真的不可以随便的吃姜，因为晚上吃姜其实是干扰你的呼吸系统，也比较扰乱心神的，中医讲人晚上心神要安定，但是姜是一个阳气的食物，晚上吃姜后阳气要扰动，让人睡不好。
那为什么早上吃就没事了？因为早上我们要让阳气升发起来，吃点姜，阳气就升发了，所以很多人早上吃了姜以后，就觉得比原来有精神，有的人容易头痛，吃了姜以后，早上出门也不头痛了，也就是受风的头疼。
吃姜的学问很大，简单的总结一下，一天之内应该晚上的时候不吃姜，一年之内应该秋天不吃姜，实际上，一年中的秋冬季就相当于一天中的夜晚，特别是秋天，它是肺所主，而姜是发散的东西，它很燥，而秋天想要润肺的话，就不可以让肺燥热，就尽量不要直接去吃姜，“秋不食姜”的意思是说秋天不要直接吃姜。
什么叫秋天不要直接吃姜呢？打个比方，如果我们秋天吃螃蟹，这时候要吃姜，但姜在这个时候是当调料用，是用来去螃蟹的寒性的。
如果秋天你在家里炖肉，可以放姜。也就是说有一些菜它本来就应该跟姜很配，但身份是配料，才能把这个菜的最佳效果催化出来，秋天把姜当配料来用是没有问题的，都不叫直接吃生姜，只要是在配菜的时候，你该用的时候就得用。
还有，有些人在配菜的时候把菜里的姜丝姜块吃下去了，这个也叫直接吃姜。特别的情况还有，有些人喜欢泡点仔姜当小咸菜吃，那么秋天要少吃。另外有一个专门是用姜来炒菜，不是当成调料，而是当作配菜，比方说什么仔姜炒肉、姜母鸭、猪脚姜，这种姜也要少吃，生姜做的零食，比如姜糖，还有醒酒姜，有点咸，像话梅的那种在秋天也要少吃。
很多人喜欢榨果蔬汁，吃放青椒、芹菜、苹果的人建议一定要放一两片姜，这样吃就没有问题，平衡了果蔬汁的寒性，要知道生榨的果蔬汁是很寒的，不放姜容易伤脾，特别是年纪大的人，最好不要喝太多生榨的果蔬汁。
秋茶总结：秋天不要 直接 吃姜！！！
