106岁老人从来不犯心血管病,老人长期吃这道菜,你吃过吗?

作者:法兰风情 2017-09-04阅读:3665次

据调查,有位106岁的老人,从来没有得过心脑血管方面的疾病,说起饮食的时候,他说他经常吃胡萝卜炖肉!

106岁老人从来不犯心血管病,老人长期吃这道菜,你吃过吗?

胡萝卜原产亚洲西部和非洲北部,13世纪经伊朗传入中国,因它的外形像萝卜,所以人们称它胡萝卜。胡萝卜早中国南北方都有栽培,产量也很高。在欧美各国,胡萝卜被视为营养丰富的上等蔬菜,是西餐中不可缺少的佳肴。在日本,胡萝卜被尊为“人参”,人人争食。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,有抗癌保健作用,所以被称为益寿之菜。

1、胡萝卜含大量胡萝卜素

106岁老人从来不犯心血管病,老人长期吃这道菜,你吃过吗?

胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在进入人体之后,通过身体中酶的作用会变成维生素A,它能够起到补肝明目的作用,对于患有夜盲症的朋友来说是非常有益的。而且需要说明的是维生素A是身体生长发育所必须的营养元素,它对细胞的增殖和生长能够起到积极的促进作用。同时它还可以提高身体的免疫力,对癌症具有预防的作用,同时还可以间接的消灭癌症呢。

(1)α-胡萝卜素

(2)β-胡萝卜素

2、胡萝卜含植物纤维

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、胡萝卜含降糖物质

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。

4、木质素

胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质—木质素,它可以提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。

胡萝卜的热量

胡萝卜的热量是较低的,通常情况下,不会引发肥胖,只要我们稍微运动一下就可以了,比如像平常逛街,爬楼梯或者是散步都是可以的,不过值得注意的是就算是在减肥期间也一定要保证均衡营养的摄入,不要只吃胡萝卜哦。

平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右,比较低,非常适合在减肥的时候食用,而且胡萝卜营养丰富均衡,还有不错的饱腹感,是水分和纤维含量较高的蔬菜,同时由于携带方便,有时也被用来代替水果食用。

下面推荐一道好吃的家常菜

胡萝卜炖羊肉

106岁老人从来不犯心血管病,老人长期吃这道菜,你吃过吗?

(1)准备胡萝卜300克,羊肉180克,水1200毫升,料酒3小匙,葱姜蒜末各1小匙,糖与盐各适量,香油1/2小匙。

(2)胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

(3)将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。

(4)起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

(5)将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。

(6)改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。