吃一口它等于吃七口油!你买回家的东西,大部分都有!

作者:御医说 2017-10-06阅读:4433次

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一到放长假,主子们肯定都是敞开怀了使劲吃,在外面见朋友大吃特吃,在家里更是停不下嘴,看电视嘴里不嚼点东西简直全身难受,吃点水果、瓜子、糕点啥的才觉得舒坦。(仿佛在说自己...)

经常在外面吃饭或者爱吃糕点,就容易发胖,知道这是为什么吗?因为

反式脂肪酸

反式脂肪酸能增添食品酥脆的口感、令食物易于保存。因此,它大量运用于包装食品、餐厅的煎炸食品中。

可别小瞧这“反式脂肪酸,它的”危害比你想象中更大!

什么是反式脂肪酸?

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人造反式脂肪酸一般是通过工业食品制造,将植物油氢化而产生的。

虽然氢化植物油功效比普通植物油多,但其危害却比植物油多出好几倍!过多的摄入氢化植物油,会使胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险。

反式脂肪酸藏在哪?

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各类酥皮点心

  • 由于氢化植物油易打发,易塑形,因此在奶油蛋糕、曲奇饼干、夹心饼干、泡芙等食品中都有添加。

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油炸食品

  • 油炸食品在制作过程中会产生反式脂肪酸,所以炸薯条、炸鸡等油炸食品也是反式脂肪酸的载体。

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各类零食

  • 包括薄脆饼干、烘焙食品、谷类食品、面包、洋葱圈、人造黄油;另外,还有速溶咖啡、咖啡伴侣、奶茶、冰激凌和一些人造可可(白巧克力、代可可脂巧克力)中添加。

反式脂肪酸的危害

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一口反式脂肪酸等于七口油

反式脂肪的增肥的效果特别强,吃1口反式脂肪,就等于吃7口普通油脂,或者吃4口肥肉。

引发心血管疾病和糖尿病

反式脂肪酸导致动脉粥样硬化,罹患冠心病的风险会因此增加。

记忆力衰退

科学家研究表明,大量摄入反式脂肪酸,会造成记忆力衰退。

影响生育

对于备孕人士而言,吃是非常要紧的。然而许多食物中的反式脂肪酸却能让备孕计划失败。

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如何减少反式脂肪酸的摄入?

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看配料表

有些食物在食品包装配料表上明确写了含有氢化植物油,或是植脂末。另外,氢化大豆油、人造奶油、氢化油、起酥油、植物起酥油、精炼植物油、植物黄油、植物奶油、代可可脂、植脂末、奶精、麦淇淋等都属于氢化植物油,不要被其名称迷惑。

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避免高温烹饪

在烹饪中尽量减少油脂加热时间,选择蒸、煮的方式烹饪最好,既能保持食物的原味,还能避免反式脂肪酸的干扰。

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主子们,假期和亲朋好友聚在一起固然开心,但一定要小心吃零食哦~

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