明日寒露,常喝此汤保健康,用料简单,一家大小都合适

作者:味谷的厨房 2017-10-07阅读:5767次

明日寒露,常喝此汤保健康,用料简单,一家大小都合适

明日迎寒露,此后空气干燥,天气逐渐转冷,如果说白露是炎热向凉爽的过渡,寒露则是凉爽向寒冷的转折,入夜后更是寒气袭人,是全年昼夜温差最大的一个节气,所以最容易诱发呼吸系统、消化系统的疾病。这个节气养生宜以润肺生津、健脾益胃为主,强机体免疫力。

寒凉的天气最好的食补就是煲汤了,因为是给一家老小喝的,所以食补宜平补,用材也不复杂,山药营养价值非常高,能助五脏,最适合秋天滋补了,莲藕也是有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康,再加入补肝益肾的枸杞子,与猪骨头一起炖煮,简单的调味,熬出的山药莲藕汤咸甜适中,而且有很好的调理脾虚的作用,还可以合理补肾等。

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【材料】:猪扇骨 500克、莲藕 200克、山药 130克、枸杞 适量、姜 2片、盐适量

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【做法】:

1、猪骨洗净后冷水下锅加水烧开,1分钟后捞出来沥干水待用;

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2、莲藕去皮切块;

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3、山药去皮切块,为防止氧化,切好放到盐水里;

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4、将待用的猪骨连同2姜片一起放进汤煲内;

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5、放入切好的莲藕和山药;

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6、放入适量清水(水量:大约2升左右)盖上盖子,大火烧开后小火炖煮1个半小时;

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7、出锅前5分钟加入洗干净的枸杞;(为了不影响枸杞的药性,煲汤的最后再放枸杞)

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8、调入适量食盐调味即可;

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【小提示】:给山药削皮时要戴上手套,黏黏的山药汁液要是不小心碰到手上,会感到非常痒,红肿。