这道菜,常吃可健脑,预防老年痴呆,爱健忘的朋友一定要做着吃

作者:深灰色的爱恋 2017-10-13阅读:2357次

这道菜,常吃可健脑,预防老年痴呆,爱健忘的朋友一定要做着吃

腐竹是由大豆经过几道工序制作而成,含有丰富的蛋白质和多种营养成分。由于腐竹中谷氨酸含量很高,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用,对老年痴呆有很好的预防作用。另外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。由于最近老感觉脑子不够用,总是丢三落四的,所以今天就做个最简单的双椒炒腐竹来补补脑。

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腐竹先用凉水提前泡好。

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准备青红椒各一个。

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泡好的腐竹开水焯一下,切段。

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青红椒洗净去籽切小块。

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炒锅放适量的油,油热后放入葱蒜爆香。

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倒入青红椒炒到七成熟。

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放入切好的腐竹,调入适量的盐,生抽,蚝油,味精翻炒均匀,点少许香油出锅。

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做法简单,营养丰富还健脑。(痛风患者少吃)