不想买到假虫草打开看看,虫草鉴别就这么简单!

作者:西藏央晶虫草 2017-12-13阅读:2989次

一直以来消费者都不是很清楚如何鉴别冬虫夏草,今天我们给大家带来的是史上最详细鉴别冬虫夏草的方法,我们带来的不是简单的去鉴别冬虫夏草真与假,我们更要教大家如何去鉴定冬虫夏草的产地等信息。

鉴别真假虫草的方法

【一观草形】

冬虫夏草体形如蚕,一般只有一条“草头”,极少有多分枝“草头”的虫草,其基部较粗,末端渐细,长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对,尾如蚕尾,长度一般在1.6-4厘米之间,其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见,正品虫草表面粗糙,环纹明显,干燥虫草质脆,易折断。虫草折断后,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

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【二看草色】

冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。

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【三闻草味】

正品的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥气味,淡草茹味。总之,冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备,药性方佳,倘若缺一,则疗效难全。若遇残缺不全的虫草,或只有虫体而无子座,或只有子座而无虫体;均为次品,此点最为重要,切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时,应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

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【四看断面】

冬虫夏草掰开后有一个类似马蹄形的黑芯,有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线;

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除了上面说的的四招鉴别真假,再献三招:

1:从冬虫夏草的背部环纹来识别真假冬虫夏草

冬虫夏草的背部会有环纹,以三个环纹为一组。一些其他的伪虫草,虽然与冬虫夏草的外貌相似,但仔细观察就会发现,伪虫草的环纹与冬虫夏草的环纹是不同的。

我们知道真正的冬虫夏草的环纹是虫体背部环纹3环一组,而其它一些假冒冬虫夏草的环纹却不太一样,比如香棒虫草:虫体背部环纹均匀,无3环一组特征;又比如古尼虫草:虫体背部环纹密;再比如新疆虫草:虫体背部环纹2环一组。

2:从冬虫夏草的眼睛鉴定冬虫夏草的真假

只要细心观察,就会发现真假虫草的不同之处。冬虫夏草的眼睛是辨别真伪的关键部分。

真正的冬虫夏草的眼睛是:

1.颜色:棕黄色或棕红色

2.眼睛半厘米的地方,虫体颜色较黄。

香棒虫草的眼睛是:颜色:棕黄色,一对棕褐色螯牙

亚香棒虫草的眼睛是:颜色:眼睛黑色

古尼虫草的眼睛是:颜色:眼睛黑棕色

3:从冬虫夏草的子座来鉴别冬虫夏草的真假

冬虫夏草由两部分组成,即虫体和子座。子座是草真菌吸收虫体的营养后,而生长出来的草头,所以子座俗称草头。

子座的特征是鉴别冬虫夏草真假的关键,大家在选择的时候一定要仔细看清楚。

正宗冬虫夏草:子座细长饱满,长度约为4-11厘米,直径约为2-4毫米。形状为圆柱形,从虫头部长出的地方由粗变细。颜色由深棕色渐变成棕褐色。

伪虫草子座特征:

香棒虫草:子座线状,且不饱满。

亚香棒虫草:子座粗细均匀,颜色为棕色,无渐变。

新疆虫草:通常无子座,极少部分会长出细而短的子座。

古尼虫草:子座头部膨大且有分叉。

凉山虫草:子座细长。

人工种植虫草:人工种植虫草是一种菌类,外形类似于蘑菇,无子座而言。

子座生长周期

在冬虫夏草的家族里面,子座有着举足轻重的地位。就拿头草、二草和化苗草的划分来说吧,都是以子座的生长周期为划分的依据。

头草:从子座挣脱土壤表面,露在地面的第一天开始到第10天。在这10天内,被采挖到的冬虫夏草都叫头草,此时的子座长得都比较短。

二草:在第11天至第20天,被采挖到的冬虫夏草称为二草。经过了一段时间的生长,子座稍微长一些。

化苗草:子座的生长很快,在生长20天后,如果冬虫夏草还未被采挖,子座便会把虫体的营养吸光,产生苗化,这就是化苗草。

总结一下:来看看下面这张图吧!

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我们再来看一下市面上常见的假冬虫夏草

亚香棒虫草:子座 从虫头部中央长出,不包住整个虫头;子座顶端圆形,中部四足不太突出,环纹没正品虫草那么明显,草头出现分叉的情况比较多。(正品虫草也有这种情况,但是 几百条才可能看到一条分叉的,此种情况要依据其他特征识别)其它外表特征基本相同。大多亚香棒虫草虫体发白,较为好鉴别,也有黄颜色的,较为难识别。

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凉山虫草:虫体粗短,表面棕黑色,环纹众多,被锈色绒毛,子座长,大大超过虫体,可达30厘米,分枝纤细而曲折,子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。少数“草部”顶端有分支。

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新疆虫草:虫体似蚕,表面暗红色至紫红色,虫体质地较硬。子座通常无。(以上是伪品)新疆虫草的伪品较好识别。

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地蚕:“虫体”呈梭形。略弯曲,环纹较少,仅3~15条。外表淡黄色。

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当然还有些人工的和蛹虫草。

如何鉴别冬虫夏草的产地呢?

1、那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草。西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净,玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色。其他产地虫草色或淡,或泛红而灰白。另外,西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色,青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色,川草和其它地区所产的草多为红色或深褐色。

2、相同大小的虫草那曲的要轻点,因此,同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实,那曲虫草会显得虫体更肥大一些。

3、西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润,有股浓酥油的香味,青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味,其他产地虫草的香味则极淡。

4、四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。其产品质量逊于青海、西藏产的冬虫夏草。总体来说,四川产冬虫夏草肉质偏硬,色泽较深,味道苦,虫草的眼睛为深褐色。根据古代文献来看,《本草重新》纪录古四川嘉定府所产虫草最好。当然这也可能是古人能到的地域限制造成的。

冬虫夏草产地不同,气味也不同。虫草有股腥味,但不能用味道的浓或重来判断真假优劣。很多朋友可能觉得腥味越重虫草越好,其实不是的,恰恰相反。味道很浓的腥味一般都是品质不太好的低山虫草,如川草、林芝虫草以及青海大部分地区的虫草。如果是尼泊尔虫草,刚采挖出来就有特别重的鱼腥味,但药效品质却差多了。

那曲冬虫夏草的气味非常清淡,似菇香而不腥。即便放置了很长时间,气味也是比其它产地虫草淡的,感觉并不怎么腥,行家一闻气味便知是否是那曲虫草了。其次闻的时候若有异味,就要警惕了,有很多是带有硫磺味,那是硫磺熏的,有些是化学染色后产生的异味。

如何区分新草与旧草

外观区别:单单从外观上是很区分旧草与新草的,因为差别不是很大,仔细看新草颜色看上去会更鲜艳更亮,而且虫草的足较为明显,不会有磨平的足,另外新草子座部分较为干净;而旧草相对颜色暗黄,有的甚至黑色,子座硬而脆!

气味区别:新草采挖出来的2-3个月味道最香最纯的。新草有泥土的腥味,很淡的味道;旧草扑鼻浓浓的香腥味。

手感区别:新草的手感比较重,捏起来韧性很足,子座部分弯曲也不会断;而旧草是捏起来硬硬的,子座部分也是很干爽的硬而脆!

头草和尾草的差别

头草:5月初至7月中旬的头一批虫草是最好的虫草,头一批虫草的营养价值更丰富,草体子座短小,虫体更饱满!

尾草:7月中旬过后-9月初的虫草称为尾货,尾货如超过了采摘期,会出现死草,虫体出现萎缩、软扁,失去它原有营养价值,草体的子座也会更偏长。

有以下几个常见的误区必须消除:

1、是否西藏的虫草都是高品质的?不是的,西藏除了那曲地区的虫草外,其他的品质都差一些,尤其是林芝地区的虫草品质就比较低。

2、是否川草就品质低?也不是的,四川阿坝州有些地方的虫草质量就相当好,阿坝州西部挨着青藏高原,自然环境相似,生长出来的虫草品质就高。

3、是否大的虫草品质就比小的好些?不是,大的虫草贵主要是由于市场供需关系导致的,大草中有品质低的,小草中也有品质高的。但整体上,大草的品质要高于小草的品质。

冬虫夏草品质的主要衡量标准是:虫草色泽、虫草饱满度。涉及价格的衡量标准还有:虫草的大小、穿断条瘪草比例、干湿度、虫草的洁净程度。掌握了以下几点基本上可以比较好的判断虫草的质量了。