尿酸高，称为“高尿酸血症”，也被称作“第四高”。
高尿酸血症，是在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，被判定为高尿酸血症。
引起尿酸高的外源因素就是饮食，摄入富含嘌呤的食物后，大部分在小肠中转化为尿酸，仅少量用于合成人体的细胞成分核糖核酸。所以，摄入高嘌呤食物，必然会使血中尿酸水平升高，增加代谢负担。
尿酸高≠痛风！！！
痛风是长期嘌呤代谢障碍，导致体内长期尿酸增高，会在局部形成尿酸结晶，特别是下肢的足背小关节，会导致痛风性关节炎，或是直接形成痛风石，从而会刺激关节面引起反复的疼痛。
其临床特点就是高尿酸血症。但在疼痛急性发作期并不一定的尿酸最高时。
一般高尿酸会引起痛风，但有的人已经尿酸很高了，还没有痛风的症状。例如有患者尿酸超过420μmol/L就是高尿酸血症，而有的人尿酸达到500μmol/L以上了还没有让痛风发病。所以两个病症有相关联性，但不是一回事。
长期尿酸高会因尿酸是从肾脏排出而对肾脏损害很大。
1，肾病
高尿酸可导致肾脏损害，同时，肾功能受损后，血尿酸排泄减少，更加重了高尿酸。
研究显示，高尿酸血症导致发生肾功能衰竭的几率上升，高尿酸血症患者出现肾衰竭的风险率提高了8倍。
2，尿酸性肾结石
据统计，我国的肾结石中，5.1%是尿酸性肾结石。和其他原因导致的肾结石一样，尿酸性肾石症常表现为腰痛和血尿，如果堵塞了输尿管还会导致发热、少尿、无尿、肾积水、血肌酐升高等。
尿酸高不容忽视，但也不必紧张，家里厨房一种菜根冲水喝，就能将尿酸平稳降下来。
菊苣为药食两用植物，菊苣的叶可调制生菜，而菊苣的根又被称作“玉兰根”，将其制成玉兰根茶，每天2-3杯饮用。
做法：
1，将新鲜的玉兰根洗净泥土，将其隔水蒸25分钟。
2，将蒸好的玉兰根切成小丁，用烤箱烘干。
3，烘干后，将制作好的玉兰根茶放玻璃容器中储存即可。
注解：
据《中国药典》中记载，玉兰根味苦，性寒，具有清热解毒，利尿消肿之功效。现代研究，玉兰根中含有多糖类、萜类、酚酸类、黄酮类、等化学成分。
有研究表明，玉兰根中有效成分绿原酸、菊苣酸等化合物有较好的降尿酸作用，同时还有明显保护肝脏的作用，玉兰根提取物可加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度。
且玉兰根的水提物可降低总胆固醇、三酰甘油水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，并能抑制脂质过氧化，从而预防血管堵塞。同时玉兰根还有降低血糖作用，改善肠道健康作用。
记住“三宜、四忌”，更好控制尿酸！温馨提示：寒性体质者，可搭配玫瑰花、大枣等温性茶搭配共饮，不寒不燥。
一宜、多补充维生素C
维生素C，能促进组织内尿酸盐溶解。每天摄入蔬菜1000克，水果100~200克。
多食碱性食物能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸排出。
二宜、多喝水
每天饮水2 000毫升以上，伴肾结石者最好能达到3 000毫升，肾功能不全时饮水应适量。也可喝水时放些玉兰根茶，口感有如咖啡，更适合喜爱喝咖啡的饮用。
三宜、限制热量，控制好体重
建议每天摄入热量应控制在1 500~1 800千卡。
在控制热量摄入同时，控制好体重，还有利于减减肥。
一忌、大量摄入脂肪
脂肪可减少尿酸排出，痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%~25%以内。
温馨提示：
在烹调肉食时，先煮沸弃汤后食用，肉中的嘌呤可部分溶出，降低了肉食中的嘌呤量。因嘌呤可溶于水，所以各种肉汤、鱼汤等应避免食用。多采用一些蒸、煮、炖、煲等用油少的烹调方法。
二忌、酗酒
酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加。如果喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍，易诱发痛风。啤酒是首当其冲要注意的，不能饮。
三忌、常吃火锅
因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜等高嘌呤食物。
四忌、酸性食物
酸奶中含有较多的乳酸，而所有菌类都是高核酸物质，乳酸可干扰尿酸排泄，在体内形成过多嘌呤而加重病情，对痛风患者非常不利。
软饮料和果汁中含有大量果糖，饮用后也会提高尿酸水平。
