相信很多人对生姜并不陌生，每家每户都会有。俗话说， “ 家有小姜，小病不慌“，生姜既有营养价值，又有医药作用，用途非常之大。生姜作为日常生活中非常普遍的一种食材，但很多人不知道，吃生姜到底有什么好处？
中医学认为，生姜可温中止呕、解表散寒。现代药理研究认为，生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和大蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用；其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
吃生姜有四点好处：
1.增进食欲，促消化
口嚼生姜，姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，肠胃消化功能随之增长，从而增进食欲。
2.活血驱寒
冬天天气寒冷，寒风凛冽，比较容易受风寒，喝点红糖姜水，有助于驱散体内风寒。红糖熬制的姜汤亦可活血驱寒。
3.止吐
春节将至，返乡归途中，出发前口嚼生姜服下，或者贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁闻一闻，有防晕车之功效。
4.助阳
中医认为，姜是助阳之品，素有“男子不可百日无姜”之说。而现代临床药理学研究发现，姜具有调节男性前列腺的机能，因此生姜常被用于男性保健。
古人有“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，意思是说早上吃姜有益，晚上吃姜有害。这一说法是非常符合养生之道的。 最近以身试法，果不其然，早上吃姜后，身体热呼呼的，一到饭点就饿，大便呈软便，量多。晚上吃姜就没有这么明显的效果。
那么，吃姜的时间为什么要选择在早上呢？人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好 “铺垫”。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬日的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如“萝卜”就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对健康不利。
早上吃姜的方式有很多，可以熬成姜汤，也可以用糖腌制而食或放在菜中炒食。在此，特别向大家推荐两种进食方法，可以根据需要选择。
第一，晨起含姜片：每天早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4—5片放入盛开水的碗中烫一下，然后将姜片放在嘴里含10—30分钟，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。坚持食用，对预防感冒大有裨益。
第二，喝生姜大枣汤。每日清晨取大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的朋友食用。
需要说明的是，生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以阴虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等。
