明天腊八,你知道怎么做粥吗?粥的学问,为家人收藏哦!

作者:Sugarkid新加坡甜品 2018-01-23阅读:2881次

明天腊八,你知道怎么做粥吗?粥的学问,为家人收藏哦!

粳米

具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

糯米

如果平时里有出虚汗的毛病,则可以在粥中加入糯米,可助补中益气,健脾养胃,止虚汗。

薏米

保健的意义更强,因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能,对慢性肠炎、消化不良等症有良效,还可预防心脑血管疾病以及美容。

小米

具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效。睡不好的人也该吃一些小米,对改善睡眠有良好的效果。

赤小豆

根据古籍记载,最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的,几经演变,才加入了不同食材。中医认为赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

黄豆

富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养,可以提高腊八粥的营养含量。

花生

具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。

核桃

具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发,根据科学研究表明,核桃中的磷脂,对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。

松子仁

滋润心肺、通调大肠。

葵花子

含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,改善脑细胞抑制机能。晚餐后少嗑一些葵花子,还有利于消食化滞,帮助睡眠。

莲子

虽然属于坚果,也拥有坚果的营养优点,但脂肪含量却很低,适合消化功能弱的人选用,可补气健脾。

桂圆

含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质,能够营养神经和脑组织,调整大脑皮质功能,改善失眠、健忘症等。

大枣

养血安神,身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人,经常吃大枣对身体很有益。

百合

百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好的疗效。失眠者可经常食用百合莲子粥。

栗子

能补肾益气、治腰酸腿软。

枸杞子

具有平补肝肾、延年益寿、调节血脂的作用。

另外,胡萝卜、芋头、青菜、豆腐、油豆腐、木耳等食材也都可以选择入粥。

明天腊八,你知道怎么做粥吗?粥的学问,为家人收藏哦!

专家推荐健脾胃做顿黄色粥

主要食材:小米、燕麦、花生、土豆

现在,得胃病的人实在是太多了,包括很多刚毕业的年轻人,推荐喝点“黄色粥”。

首先当然有小米了,和胃温中,非常适合脾胃虚弱者吃。小米粥的口感不好,可在里边加燕麦,燕麦同样有益肝和胃的效果。第三样是花生,煮得软烂,同样非常好吃。

如果因为胃部不适而睡眠不好,可再加些土豆块,既可健脾养胃,还可安神。如果想口感还再好一点,可以搭配芝麻、红枣之类的食物。总体看来,这道黄色粥,性平和,不管哪个人群都比较适合。

明天腊八,你知道怎么做粥吗?粥的学问,为家人收藏哦!

补肝肾喝点黑色粥

主要食材:黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山药、黑花生

到了冬天,可吃点补肾益气的食物。怎么挑选呢?可多买些黑色食物。最有效的方法还是煮粥。你看看,像黑米、黑豆、黑芝麻,还有核桃、栗子、山药、黑花生、红枣这些,它们都是养肾固本的好食材,一碗粥就可以把它们全部吃下去,养生效果极佳。

黑米所含的维生素B1、B2是普通米的2到7倍,蛋白质含量比普通大米高6.8%,而且它所含的膳食纤维较多,比较适合糖尿病和心血管疾病患者。黑豆也是一种高蛋白、低热量的食物,蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍,牛肉的12倍。黑芝麻就不用说了,脑力劳动者更应补充一点,还可以在粥里加一点核桃,也有健脑益智的作用。煮黑色粥的时候还要放些大米,最好是糙米,这样既美味,又有健脾养胃作用。

黑豆和黑米不容易煮熟,可提前泡好,不过要注意,泡过的水不要倒掉,煮粥时加进去。或者用高压锅,多种食材可同时放入锅中,上气后半个小时即可。

明天腊八,你知道怎么做粥吗?粥的学问,为家人收藏哦!

手脚凉煮锅红色粥

主要食材:红豆、红枣、枸杞、桂圆、糯米

很多女孩子一到了冬天就手脚凉,多与气血不足有关。应对方法就是多吃点红色食材。可试试把红豆、红枣、枸杞、桂圆加在糯米粥里,吃起来非常可口。

其中红豆可健脾利水,红枣可补益中气、养血安神,枸杞则可滋补肝肾,桂圆可补血养神,再配上强健脾胃的糯米,营养很丰富,又具有滋养作用,适合血虚体质的人群,特别是青年女性还可以调经养血,改善微循环,达到改善面色,温暖四肢的作用。

这里边红豆比较难煮,最好提前浸泡4小时以上,高压锅微火煮半小时,然后再将红枣、枸杞、桂圆分别放入再煮10分钟,这样煮出的粥又糯又滑,香甜可口,也最容易被胃肠吸收。

如果正赶上月经期、产后期,可在食用此粥的同时加些红糖,则具有温经活血的作用。

明天腊八,你知道怎么做粥吗?粥的学问,为家人收藏哦!