提示：
冬季天气寒冷，室内外温差较大，生活中稍不注意就容易风寒感冒。如果只是感冒初起，我们不妨做碗仔姜肉片汤来喝，这能很好地缓解症状。
仔姜肉片汤有发汗解表、温中止呕的功效，适用于风寒感冒见恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐者。
材料：仔姜50克，瘦肉100克，芫荽25克，葱白2条（1-2人量）。
制作方法：瘦肉切片，仔姜切块，芫荽及葱白切段，在锅中放入肉片、生姜及1升清水，用大火煮开后改小火煮20分钟，最后放入芫荽、葱白和少许食盐，稍滚片刻即可食用。
这款汤水中的仔姜附有姜芽，平时既可以作烹饪佐料也可以生食，其性温味辛，具有开胃止呕、发汗解表的功效。现代药理研究表明，姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；姜所含的挥发油能增强胃液分泌和肠壁蠕动，有助于消化。芫荽性温味辛，可发表透疹，有开胃的功效。葱白性温味辛，可发汗解表，是防治感冒的好材料。汤中仔姜是嫩姜，可将其与肉片一起食用，以增强疗效。
注意：此汤水采用的都是辛温食物，故风热外感的人群不宜食用。
（据羊城晚报）
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