从立春开始就意味着春天来了。立春时节， 冬藏结束，春生到来。常言道，一年之计在于春， 做好春季养生保健，将会是未来一年健康的美好开端。
说到春季养生，当然少不了艾杆，它是艾叶的大杆子，也是一种常见的中草药。艾叶带有苦味，而艾杆却清香扑鼻无苦味，具有祛寒除湿温补之功效。在初春阴冷潮湿的季节，喝上这样一碗热腾腾带有艾杆香的荷包蛋不仅能帮助除去人体的湿气，还能暖身。老人儿童皆宜，女性生理期食用也是极好的。小时候，每年冬春季母亲都会按人头下蛋煮了一大锅，每人2个蛋加一碗汤，喝得很满足。
艾杆荷包蛋- 材料 -
鸡蛋 / 艾叶杆 / 冰糖
- 步骤 -
1/ 将艾杆和鸡蛋洗净备用。
2/ 锅中根据需要加入适量的清水。
3/ 放入艾杆煮10分钟，将艾杆捞出。
4/ 加入适量冰糖，打入整个鸡蛋，稍煮4-6分钟即可食用。
当然，这么清淡的小甜水怎么能满足寒冷季节里对能量的需求，接下来，小煮就给大家推荐几道健康美味、味道浓郁的靓汤，一起看看吧~
花胶炖乌鸡花胶具有丰富的胶原蛋白，滋阴养颜作用，乌鸡具有补血益阴功效，两者搭配，双管齐下。
- 材料 -
乌鸡半只 / 猪肉一小块
花胶一块 / 红枣3颗
姜片 / 枸杞
- 步骤 -
1/ 花胶提前一天用冷水浸泡。
2/ 锅内注水煮水至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的花胶，滴几滴料酒，焯10分钟捞起，稍凉后将花胶过水并切件待用。
3/ 乌鸡洗净剁小块。
4/ 将所有食材一同放入炖锅中，隔水炖煮一个半小时。
5/ 调入适量的盐即可开喝。
虫草花炖乌鸡虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人免疫功能，提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，加入补血的乌鸡，一款健康美味、味道浓郁的靓汤就出来了，老少咸宜哦。
- 材料 -
乌鸡半只 / 猪肉一小块
虫草花适量 / 红枣3颗
姜片 / 枸杞适量
- 步骤 -
1/ 将全部食材洗净后放入电炖锅中，隔水炖煮2小时即可。
2/ 最后调入适量的盐即可开喝。
羊肉萝卜汤肉嫩汤鲜，滋补养颜。暖暖的一锅端上桌来，看着就让人口水直流。美美地吃上一碗，身上微微出汗，真是畅快无比。
- 材料 -
羊肉片 100g / 白萝卜 500g
粉丝50g / 木耳5片
姜丝 5g / 胡萝卜丝50g
花椒 5粒 / 蒜片5g
香菜末15g / 葱花10g / 盐 3g
- 步骤 -
1/ 准备食材。
2/ 将白萝卜切细丝。粉丝和木耳分别泡发。把木耳洗净，备用。炖锅中加入足量的水烧开，加入白萝卜丝、姜丝、胡萝卜丝、木耳、花椒和蒜片，中火炖煮。
3/ 待萝卜丝煮熟后，加入粉丝和肥瘦适度的羊肉片，煮5分钟，调入盐，出锅时加葱花和香菜末，就可以热气腾腾地大快朵颐了！
椰子鸡汤椰子鸡汤是一道广东经典的汤水，清甜无比，非常佩服发明这道汤水的古人，能把鸡肉的香和椰子的甜完全融合在一起，清润，补虚，补血、补肾、健脑、排毒，滋润肌肤，简直就是鸡汤中的极品。
- 材料 -
椰子 1个
鸡 1只
盐 适量
- 步骤 -
1/ 准备材料：椰子壳很是坚实，要把椰子肉和椰子汁弄出来要费功夫，我让售卖椰子的档主代劳了，椰子肉切小片，椰子汁用容器盛着待用。
2/ 不过如果自己处理要想象一下椰子鸡汤的清甜，耐心地处理椰子是很值得的。
3/ 把鸡斩件，如果鸡汤油腻，可以把鸡皮去掉，还有一个办法是煲好后，撇去鸡汤上面的油。
4/ 汤锅煮沸水后放入椰子肉和鸡块，大火烧开后转小火煲两小时。
5/ 把准备好的椰子汁倒入鸡汤煮5分钟，放入适量盐即可。
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