每日说中药:吃黑豆为什么能降三高?怎么吃养生功效更好?

作者:康爱多网上药店 2018-02-27阅读:3940次

有“豆中之王”美称的黑豆,越来越受到人们的喜爱。它和黄(大)豆一样,都是属于大豆类的一种,其含有 16% 左右的脂肪、35% 以上的蛋白质,可以作为肉的优质替代品,所以又被叫作“植物蛋白肉”。

接下来,小康就跟大家说一说黑豆这个营养佳品。

一、常吃黑豆的健康好处

每日说中药:吃黑豆为什么能降三高?怎么吃养生功效更好?

1、预防和控制高血压、高血脂、高血糖(糖尿病)

黑豆含有丰富的多酚类物质,而多酚类物质是被研究证明有减缓血糖上升、降高血脂等效果,而且植物类食物的膳食纤维都不错。

所以,有高血压、高血脂、高血糖等问题的朋友,可以在日常饮食中可以有意地增加黑豆等黑色食物的摄入。

2、为身体提供丰富的营养,有助于改善身体免疫力

黑豆富含丰富的维生素E、多酚、花青素及异黄酮等物质,能补充身体所需的多种营养,尤其适合营养不良、体重偏低、体质虚弱的人食用。

3、抗老防衰

黑豆中含有丰富的花青素,花青素属于生物类黄酮物质,而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。能帮助人体抗老防衰。

4、健脑益智,防止大脑迟钝老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份。合理服用黑豆对大脑有一定的益处。

5、养颜护发

黑豆也含有丰富的维生素B及维生素E等物质,有助于养颜护肤,此外黑豆含多量的泛酸,有一定的乌发护发作用。

除此之外,合理服用黑豆还有预防便秘、养肾等作用。

二、黑豆的服用技巧

每日说中药:吃黑豆为什么能降三高?怎么吃养生功效更好?

1、黑豆豆浆

将黑豆洗净后在温水中泡7-8小时(水淹过黑豆2-3倍为宜)。等到黑豆泡软,将黑豆置入豆浆机中处理即可。

2、醋泡黑豆

“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说。

推荐的做法是将黑豆炒熟,放入密实瓶内(煮黑豆的汁不放),加入陈醋即可。

值得注意的是,醋泡黑豆只是相对比较健康的保健食物,大家切勿因此用它来代替正规的药物治疗。

3、黑豆枸杞黑米粥

取黑米75克,黑豆50克,枸杞20克,白糖适量。把黑豆和黑米用清水洗净以后浸泡四小时,放在锅中加清水,然后把枸杞子洗净以后也放入锅中,用大火烧开以后,组织一个小时左右,锅中的粥就能煮好,这时需要加入少量白糖调味,然后取出就能食用。(量可以自己把握)

功效:补肾健腰

三、服用须知禁忌

每日说中药:吃黑豆为什么能降三高?怎么吃养生功效更好?

1、肠胃不好的人要适量吃

吃太多的黑豆会刺激肠胃,所以本身有胃病,或者肠胃不好的人,一要注意少吃;二要注意烹调彻底,尽量提前将黑豆浸泡、煮得久一些,煮得软烂一些,少量多次地吃,可以减少对肠胃的刺激。

2、有肾病的人谨慎服用黑豆

有肾病的人,基本对蛋白质等都有代谢问题,因此这类人要谨慎服用黑豆等豆类物质,切勿贪吃过吃。

其实大家讲究养生保健,注重饮食营养,是好事。但也应牢记什么颜色的食物,都要吃得全面,切勿因为黑豆好,就忽视了其它食物的摄入,违背了“养生”的初衷。

每日说中药:吃黑豆为什么能降三高?怎么吃养生功效更好?

更多 #黑豆# 相关的规格、价格等信息,也可点击下方“了解更多”进行搜索查看。