春天不养肝,又要等一年!这6种食物可别错过!

作者:广东卫视 2018-03-17阅读:5845次

肝脏是人体最大的排毒、代谢器官。在一年四季中,春天是养肝的最佳时机,此时在饮食上应“省酸增甘,养脾气”,选择甘平或甘温的食物、药物来补益阳气﹑健脾和胃,同时升发、疏理肝气,以下这6种食物不容错过。

1.白开水

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每天喝下足够的水分,因为水可以加快新陈代谢,促进清肠排毒,减轻肝脏的负担。建议每天早上起床后空腹喝下一杯温的白开水。

2.绿色蔬菜

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绿色属木,入肝,具有舒肝、强肝的功能,能消除疲劳、防范肝疾。而绿色代表各种新鲜蔬菜和水果,是提供人体所需维生素、纤维素和矿物质等营养素的食物。

常见绿色食物有绿豆、菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋等。

3.菌菇类

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春天正是菌菇肥厚的季节,而菌菇类营养丰富,含有较多的氨基酸、甾醇类、5-鸟苷酸、谷氨酸钠、矿物质、维生素等。

菌菇还含有对人体有益的多糖类物质,实验证明其多糖有调节免疫力、抗肿瘤的双重作用,肝病病人应该经常吃菌菇。

4.胡萝卜

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胡萝卜富含胡萝卜素,被称为养肝健康第一美食。这是因为胡萝卜素被人体吸收后在酶的作用下,50%的胡萝卜素会变成维生素A。

维生素A有补肝明目的作用。对肝病患者来说,常吃胡萝卜可以提高维生素A的水平,间接预防癌变。

5.枸杞、枸杞叶

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枸杞富含维生素、铁、磷等矿物质,以及对人体有益的枸杞蛋白多糖。现代医学研究发现,枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶,有利于肝损伤的修复,还能抑制肝细胞的脂肪沉淀,促进肝细胞再生。

中医认为,枸杞性味是甘、平,归肝、肾二经,具有养肝明目的功效,常搭配菊花、熟地等药材一起使用。无论干嚼枸杞子或枸杞泡水喝,都是不错的养肝方式。

枸杞叶也有和枸杞子一样的作用,可以做菜或煮汤。一道枸杞叶滚瘦肉汤,能喝出春天的味道。

6.蜂蜜

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蜂蜜不仅润肠,还对肝脏具有保护作用,为肝脏的代谢活动提供能量,抑制脂肪肝的形成。罹患肝炎、肝硬化的患者,经常食用蜂蜜可以养肝缓解病情,甚至有助于软化已经硬化的肝脏。

想养护好肝脏,除了注意饮食,还要改掉过度饮酒和长期熬夜这两种最伤肝的坏习惯,以免加重肝脏符合,阻碍肝脏自我修复,刺激肝脏发生损伤。

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编辑:张嘉韵(实习)

责编:张瑞祥

主编:蒋长安、高瞻