今天3月18日是“全国爱肝日”
主题为“爱肝护肝，珍惜生命”
本期《周末厨房》
龙华医院临床营养科
蔡骏主任医师
为大家介绍
两款养肝护肝小甜点
银耳百合蒸香蕉&桑葚粥
1
银 耳 百 合 蒸 香 蕉
主要有哪些原料？
[ 银耳]
性味归经
性平，味甘，归肺、胃、肾经。
功效主治
补肺益气，养阴润燥，其所含的酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。
[ 百合]
性味归经
性平，味甘，归心、肺经。
功效主治
养阴润肺，清心安神。
[ 枸杞]
性味归经
性平，味甘。归肝、心、脾经。
功效主治
扶正固本，生精补髓，滋阴补肾，益气安神，强身健体，延缓衰老。
[ 香蕉]
性味归经
性寒，味甘。归肺、大肠经。
功效主治
清热，通便、解酒、降血压。
制作步骤
原料
干银耳20克、鲜百合100克、香蕉2根、枸杞、冰糖适量。
食疗功效
养阴润燥，补肺益肝。
制作方法
1.干银耳20克浸泡、洗净，蒸30分钟；
2.鲜百合100克洗净，香蕉两根去皮切片；
3.将上述食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、适量水蒸30分钟即可。
注意事项
糖尿病人不放冰糖，亦可食用。
2
桑 葚 粥
主要有哪些原料？
[ 桑葚]
性味归经
性寒，味甘。入心、肝、肾经。
功效主治
补肝益肾。
[ 糯米]
性味归经
性温，味甘。入脾、胃、肺经。
功效主治
补中益气，健脾养胃。
制作步骤
原料
桑葚干30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。
食疗功效
滋补肝阴，养血明目。
制作方法
将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖即可食用。
