这种野菜在田间地头随处可见，可真正知道其保健作用的人不多。
马齿笕，全国各地都有，不论南方北方，随便找个花园或者田地都能采到。
马齿苋味道略有些酸，吃法多种多样，最简单的吃法就是凉拌，放入锅中焯水至变色，然后放入凉水捞出沥干，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油等搅拌均匀即可。
作为蔬菜来说，马齿笕味道可能并不算好，但是它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C等多种营养成分，保健价值还是很高的。
马齿笕别名“长寿菜”
这在很大程度上要归功于它的保肝作用。里面含有的一种脂肪酸可降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
白发克星
有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，其实这种白发是是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。所以对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
肠道“清洁剂”
马齿苋是肠道的清洁剂，它既能祛热解毒，又能消炎，还能调理便秘，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。
天然抗氧化剂
马齿苋中的胡萝卜素，是天然的抗氧化剂，能有效对抗自由基对人体组织所造成的伤害，能抗衰老、防癌变。
小贴士：
马齿苋的养生保健效果远不止上述这些。虽然它好，但腹部受寒者和孕妇一定不要吃。
