春季与五脏中的肝脏相对应，清明前后，属于肝气当令，非常容易克伐脾胃，因而脾胃功能相对要弱些，如果此时过多吃寒凉的食物，会对脾胃产生不良影响，不利于食物正常消化和吸收。
在少凉食基础上，我们应该遵循2甜3菜4汤的饮食养生原则：
一菜
韭菜补肾且有助排出肝脏毒素
韭菜 所谓“春韭贵如油”，韭菜是温性的，韭菜在春天质量最好，能提高免疫力，还能排出肝脏毒素，利于人体生发阳气，在补肾的同时，能起到延缓衰老的作用。炒鸡蛋或做成韭菜盒子，都很不错。
二甜对肝气的疏泄有帮助：
山药
山药 味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，还能有效预防胃炎 、胃溃疡等胃肠道疾病的复发，煮粥、炒菜均可。
大枣 对脾脏有益处，尤其适合女性，可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。
四道汤水清明时节阳气生发，此时很容易让五脏“上火”。各种降火的茶饮别用错了。
莲子：降心火 这类人群会因着急、心思过重等原因引发心火，而出现失眠、心烦、舌尖较红或长口疮，可用莲子煲汤或泡茶喝。
清明后多吃莲子
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野菊花：降肝火 这类人群因焦躁情绪、睡眠质量不好等原因引发肝火。可用野菊花泡水并保持心情舒畅，还要注意别熬夜。
绿豆粥：降胃火 这类人群因过食油甘厚味，或偏爱辣、甜等重口味饮食，引发胃火，导致口臭、口腔溃疡、反胃、长痘、便秘等。平日多喝一些绿豆粥外，还可多吃些黄绿色蔬菜与时令水果。
梨水：降肺火 这类人群因吃得太撑或穿得过暖等，引发肺火。导致咽干疼痛、咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、发烧、鼻出血等。除了煮些梨水并保证充足睡眠外，在饮食上可以吃些白萝卜、芹菜、菠菜、香蕉、苹果等凉性食物。
绿豆粥
