肝脏是人类最大并且功能最多的器官，具有帮助人体进行新陈代谢、维持生命运转的重要功能。生活中，如果有听说某某某得了肝癌，基本上不用想——中晚期，是不是这样的，其实，这主要是因为我们的肝脏是没有痛觉神经的，所以，肝脏一旦出现问题，很难被发现。
医生放话：吃隔夜菜和腐烂的水果多吃一口都离肝癌近一步！
1、隔夜菜：
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了，而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因：
第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。
第二是因为在放置时受到了外来细菌的二次污染。
2、腐烂的水果：
水果腐烂，很多人为了节省觉得只要把烂掉的部分切掉就可以了，好的部分可以继续吃，但是这个观念是错的。食物如果发生霉变，那么没变质的那部分也已经产生了大量肉眼看不见的细菌和毒素。
一、肝怕“酒”：
酒精对肝脏的损害随着量的增加和时间的发展，会不断的加重。当饮酒者出现肝损害症状时，超过3/4的肝细胞已经失去了正常功能，肝脏的损伤已经很严重了。
发霉的食物，例如花生、玉米等都含有可以致癌的物质-黄曲霉毒素，黄曲霉毒素对肝脏的伤害是几大了。长时间的摄入会造成肝细胞的损伤甚至坏死，它可以导致或诱发肝癌的发生，对人体和肝脏极为有害。
三、肝怕“熬”：
经常熬夜既导致睡眠时间不足，身体抵抗力下降，又影响了肝脏夜间的自我修复。尤其是那些已经感染肝炎病毒的人，熬夜还会加重病情。
肝脏最喜欢这三个字：
一、肝喜“豆”：
豆类制品，其含丰富的维生素B和蛋白质。如豆腐，马铃薯、黄豆等。豆类制品不仅有利于肝脏的养护，还能有效降低糖尿病，高血压，冠心病等等疾病的病发几率。
二、肝喜“水”：
喝水可促进新陈代谢，同时也可以减少代谢产物和毒素对肝的损害，对于肝脏也起到了保护的作用。日常除了多喝水，可以制成花草茶。
热水中加入蒲公英根和玉兰根
现代科学证实，蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除内毒素导致的毒性作用 , 故可以保肝。是最常用在需要去肝毒的病患身上。
三、肝喜“青”：
议大家多吃新鲜蔬菜，在食疗方面，因为“肝主青色”，青色的食物可以起到养肝的作用，所以尤其多食用一些天然原味的绿色蔬菜。
