鸡蛋有着减肥功效的科学依据，而青椒同样也有，青椒不但能减肥，而且还可以预防癌症，下面我们来看看他们的营养分析
鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用！所以鸡蛋减肥这是有科学依据的！同时鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保 护血管防止硬化
青椒降脂减肥的营养分析是辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病
青椒预防癌症的营养分析是辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
青椒除了这2大功效，还有就是解热、镇痛、增加食欲、帮助消化，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用和强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
下面分享1个青椒炒鸡蛋的家常菜做法：
食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
最后小编提醒大家，虽然可以减肥抗癌，但是不能吃太多哦！食物吃太多了都会适得其反，食物均衡才能更好发挥食物本身的功效哦！
