小编昨天晚上一称体重，发现半个月的时间居然增长了5斤，吓得我赶紧查原因，心想我没有吃那些不健康的食物啊，怎么就一下子长胖这么多呢。原来啊，是因为我每次都喜欢吃很多菜，但基本上都吃不完，第二天再热着吃，其实，这隔夜菜是不能隔夜吃的。因为隔夜菜中含有硝酸盐，时间久了就会变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐鱼人体内的血液产生反应，从而导致人体缺氧和更多的不良反应。那么有哪些隔夜菜是不能吃的呢，下面咱们就一起来看看吧。
1、绿叶菜
绿叶蔬菜等茎叶类的菜含的硝酸盐较多，如果当天没有吃完，即使第二天用高温加热，那亚硝酸盐也不能去除，吃了对身体也不好。
2、海鲜
一些鱼虾、螃蟹、贝类海鲜，隔夜放会增加很多细菌，也会产生蛋白质分解物，吃多了对身体不好。实在要吃的话，也一定要高温加热。
3、凉拌菜
凉拌菜在制作的过程中，本身就会受到细菌的污染，而没有吃完的凉拌菜，即使是放进冰箱中，也会受到细菌的侵扰。一般第二天拿出来的时候不会加热，而经过一晚上的微生物分解，蔬菜中的维生素也没有了，还会产生亚硝酸。
4、粥
我们都知道，粥中含有很多淀粉和葡萄糖，隔夜粥很容易滋生细菌，第二天早上拿出来的粥要是再经过反复加热，不仅营养物质会被破坏掉，还不利于身体吸收，如果热的不彻底，细菌也会消灭不干净。
5、卤味菜
很多人都喜欢吃一些卤味，但注意这些食物千万不要买太多，尽量一次性吃完，因为吃不完，即使放冰箱中也会滋生细菌。
6、菌类食物
菌类做成的菜系，隔夜后会生成很多亚硝酸盐，所以，一顿吃不完别觉得扔了可惜，健康才是最重要的。
很多人简单的认为，把饭菜裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏就完事大吉了，可你知道吗，低温只能抑制部分细菌的活动，而不是真正的细菌，所以饭菜最好是吃多少做多少，实在吃不完就倒掉吧，毕竟身体健康才是最重要的。
