茄子的功效大揭秘,告诉你茄子不吸油的小妙招!

作者:同心管家 2017-08-01阅读:4489次

茄子的功效

茄子的功效大揭秘,告诉你茄子不吸油的小妙招!

1、清热解暑

茄子是夏季的时令蔬菜,也是最适合在夏季清热解暑的食品。食用茄子不像是黄瓜、水果之类的食品,吃起来会很解暑。茄子是从内而外的消暑解热,可以预防夏季常见的痱子、疮疖等暑气导致的疾病。

2、降血脂

茄子中含有皂苷类化合物,对机体有双向调节的作用。有很好的抗疲劳、降血脂的功效。

3、抗胃癌

茄子中含有一种叫做龙葵碱的成分,研究表明龙葵碱可有效抑制胃部系统肿瘤的发生和增殖,对于预防胃癌有一定的效果。

4、抗衰老

茄子中含有丰富的维生素E,我们都知道维生素E是一种有效抗击自由基,抗衰老的微量元素。常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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5、清热活血

夏季天气炎热,干燥,茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。

6、保护心血管

茄子中含有丰富的维生素P,维生素 P能增强人体细胞的粘着力,并可增强人体毛细血管的弹性,防止血管破裂。茄子还可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。因此,食用茄子可以有效保护人体心血管,保障健康。

7、茄子对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。

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茄子怎么做不吸油

众所周知,茄子十分吸油,每次炒茄子总是要倒入大量的油,但是这样会危害健康,其实大家可以将茄子洗干净后切好,再放入清水里面浸泡,或者放入淡盐水里面浸泡,这样可以预防茄子氧化变黑,并且可以减少油的用量,只需要倒入正常炒菜的油量即可。

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