秋季上火吃什么好?5款清肺去火美食食谱!

作者:食间美味 2017-09-08阅读:2984次

如今正值秋季,天气干燥,容易出现咽干、皮肤干燥、口腔上火等不适症状,尤其是对于容易上火的朋友,对付秋季干燥上火应多食用新鲜果蔬,宜吃具有清热解毒、生津润燥的食物。

萝卜排骨汤

秋季上火吃什么好?5款清肺去火美食食谱!

原料:排骨、萝卜

辅料:盐、味精

做法:

  1. 排骨焯水,萝卜洗净切块。

  2. 将排骨和萝卜放入高压锅中,加入水。

  3. 设置时间,40分钟即可,煮好后,加入适量盐河鸡精,搅拌一下就可以出锅了。

功效:此汤对于消除燥热,消除体内郁积的毒热之气,恢复精气神很有作用。另外头屑多,头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。

桃仁拌芹菜

秋季上火吃什么好?5款清肺去火美食食谱!

原料:核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

做法:

  1. 芹菜取嫰茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐,蘑菇精、麻油拌和。

  2. 桃核仁用麻油炒熟,放在芹菜上,搅拌后即可食用。

功效:滋肝补肾,乌发,降血压。

冬瓜排骨汤

秋季上火吃什么好?5款清肺去火美食食谱!

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

原料:排骨、冬瓜

辅料:香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法:

  1. 冬瓜去皮、洗净,切块。

  2. 猪排骨洗净,剁块。

  3. 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

  4. 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

  5. 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐、味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

功效:此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

豆苗丸子汤

秋季上火吃什么好?5款清肺去火美食食谱!

原料:豌豆苗、荸荠、豆腐、香菇、胡萝卜、皮蛋

辅料:大蒜、姜、淀粉、清水(素高汤)

做法:

  1. 豌豆苗摘选嫩芽部位,清洗后沥干备用。

  2. 大蒜去外衣剥去整瓣,皮蛋去壳切成小块。

  3. 将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎(也可以用刀切碎,不停的搅拌均匀),加入适量的盐河和淀粉继续搅拌,搅拌好后,用勺子把陷团成圆圆的丸子。

  4. 炒锅放少许油燃烧,倒入素高汤(或清水),加入丸子,大火烧开煮滚片刻,调味;放入豆苗立刻熄火,拨散后即可出锅。

莲藕排骨汤

秋季上火吃什么好?5款清肺去火美食食谱!

原料:排骨300克,莲藕300克

辅料:香葱2颗,生姜1块,料酒1大匙,精盐2小匙,味精1小匙。

做法:

  1. 排骨洗净,砍成3厘米长的节。

  2. 刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

  3. 生姜洗净切成两半。

  4. 国内放适量的水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

  5. 炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

  6. 把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

功效:此汤可清热清痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。