秋季滋阴润燥食谱百合烧肉

作者:美食攻略搜索 2017-09-18阅读:3528次

秋季来临,天气也跟着凉爽了,现在正是新鲜百全上市的时候,可以多吃些百合,可防秋澡润心肺,清心安神,用来做菜,对人体有滋补的作用,是一道秋季养生的滋补佳品。

百合烧肉

  【主料】

五花肉500克、鲜百合5个

  【辅料】

葱适量、盐适量、老抽10ml、生抽15ml、白糖10克、鸡精少许、料酒20ml、姜适量

  【做法】

1.准备好所有的食材。

2.五花肉切块冷水焯烫洗净。

3.百合拨片清水洗净浸泡备用。

4.炒锅倒油放入白糖炒糖色。

秋季滋阴润燥食谱百合烧肉

5.白糖融化微变色放入五花肉翻炒。

6.加入葱姜继续翻炒出香味。

7.加入酱油翻炒。

8.在加入料酒继续翻炒出香。

9.五花肉炒至上色

秋季滋阴润燥食谱百合烧肉

10.加入适量的清水。

11.加盖大火煮开小火焖烧40分钟。

12.然后开大火加盐调味。

秋季滋阴润燥食谱百合烧肉

13.再放入百合继续大火烧制10分钟。

14.汤汁浓稠关火盛出。

秋季滋阴润燥食谱百合烧肉

  小贴士

鲜百合很容易熟,所以肉烧好再放入大火烧煮即可,没有鲜百合用干百合泡发也可以。

五花肉最好用肥瘦相间稍微瘦一些的烹制,口感最好,烹饪五花肉不要用大火小火慢慢焖烧,五花肉肉质熟烂而不散形,这样五花肉的口感最好,肥而不腻入口香酥及化。

秋季滋阴润燥食谱百合烧肉

  总结:这道百合烧肉有秋季润燥、清热的作用,是一道美食啊,又能补充人体的营养。