宝宝一岁时已经会走会讲，可以和成人一起吃饭。但是，父母仍然不可掉以轻心，因为一岁的宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充足的营养素来帮助身体发育，所以父母必须确保宝宝能够摄取到充足均衡的营养，以帮助他奠定一个良好的健康基础。
1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季，北方天气寒冷，晒太阳的机会大为减少，易引起维生素D缺乏，从而影响食物中钙质的吸收，食物中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每100克就可提供1177毫克的钙；牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，因此也是补钙的好食物，其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品，可经常给小儿食用。
钙是促进宝宝骨胳和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨胳和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。
下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱：
一、香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水淖5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜等营养，很适合宝宝食用。
二、虾皮鸡蛋羹：首先准备若干虾皮和鸡蛋，还有醋等基本调味料。其次将鸡蛋打碎后搅拌均匀，将虾皮洗净之后放入打散的鸡蛋上面。最后将鸡蛋和虾皮一起放入锅中蒸。等鸡蛋蒸好后就可以加入少量的醋和食盐，口感鲜美的食物一定会受到宝宝的喜爱。
很多调查表明，一岁以上的宝宝微量元素的缺乏依然十分普遍。由于铁质的缺乏，导致缺铁性贫血的发生率在我国高达20%，而钙质的摄入量，普遍只达每日需要量的50%左右，如果宝宝缺钙，则会影响骨胳及牙齿的生长发育，如果维生素D不足，严重的则更易发生佝偻并软骨症。
因此，为了保证宝宝的健康，妈妈们在为宝宝制定食谱时，要注意营养的均衡性。要防止宝宝出现偏食的现象，有的宝宝比较偏爱一种食物，很容易导致其他方面营养的缺乏。所以，妈妈们需要为宝宝准备多种的美食，引起宝宝的注意，这样才会尽量避免宝宝偏爱一种食物。
