秋冬养生汤:香菇莲藕炖排骨,简单易学

作者:菜菜李 2017-10-23阅读:2590次

民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋季,天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。食用方法,可以选择莲藕炖排骨。今晚就试试吧~

原料:莲藕,排骨,香菇适量,红枣两粒,玉米一根,大料适量,料酒适量

秋冬养生汤:香菇莲藕炖排骨,简单易学

1、新鲜莲藕洗净去皮,切成小块

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2、香菇提前洗净浸泡,去蒂,备用。葱、姜切好备用。玉米切块备用。

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3、排骨用热开水捞烫一遍,沥水。(建议不要直接用开水焯,肉炖后会显得比较老,有过一次失败经验。建议水摸着有点烫手即可,焯出血沫倒掉,建议焯2-3次,不要过多,会把肉的鲜味去掉。)

秋冬养生汤:香菇莲藕炖排骨,简单易学

4、砂锅洗净,添加适量凉水,把备好的排骨,香菇,莲藕一起放入锅中,加入适量大量,葱,姜,备好的大料,红枣两粒、玉米切块放入砂锅,炖45分钟,出锅前加入少量料酒,加盐调味,洒上葱花即可。

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