据报道春季孩子的身高平均会增长3-5CM，那么补钙在这个季节显得尤其重要，暑期补钙大家首先想到的是，牛奶、骨头汤、牛羊肉等，但对于那些不爱吃肉，牛奶蛋白吸收不是很好的孩子来说补钙怎么办哪。其实有些蔬菜里面的含钙量不必牛奶和肉的含钙量低，今天小编寄给大家推荐几种含钙量的蔬菜食谱。
一、芥菜，芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克，并且芥菜中钙的吸收率与牛奶相同。芥菜可以炒肉丝、做汤、包水饺、调制咸菜都可以。
清炒芥菜做法：
1、芥菜洗净，用手折成小段
2、菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油
3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶
6、转大火，一定要大火快炒。
2、菠菜，一小碗菠菜可以补充人身体每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有草酸，烹饪前需要焯水，不然草酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物对健康有不利。菠菜可以炒鸡蛋、凉拌、做汤非常美味
炝菠菜做法：
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份，
2、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份，
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁热倒入菠菜上拌匀即可
3、黑木耳除了由降血压的功效外，它的补钙能力也很强。每100克黑木耳的钙含量为247毫克。木耳中的胶质还可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。黑木耳可以凉拌、炒肉、炒鸡蛋、做汤。
黑木耳炒腐竹配料及做法：
配料有腐竹、黑木耳、蒜、姜、调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉炒匀即可。
4、洋葱每100毫克的洋葱含有24mg钙，洋葱具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力，此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。
洋葱圈配料及做法：
配料：白元葱一个，玉米淀粉两勺，水适量，黑胡椒粉一勺，盐一小勺，白糖一小勺，蒜头粉一小勺，蛋清50g，面包糠100G
做法：1、混全所有调料，打散，调至糊状2洋葱切圈
2、将元葱入调好的糊里，滚上面糊，再滚上一层面包糠
3、入预热好的油炸锅，约两分钟，蘸上番茄沙司，开吃吧
小诀窍：炸的时候不要炸大了，差不多两分钟就炸好了；这个一定要有面包糠，没有面包糠，就没有这个香酥、好吃。
此外芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、油菜、蘑菇等含钙量也很高，缺钙的宝宝可以多吃这些食物。如果宝宝缺钙严重的话一定要配合鱼油补充钙片这样吸收会好些。
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